{"id":2800,"date":"2026-07-21T18:38:58","date_gmt":"2026-07-21T21:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppga\/?p=2800"},"modified":"2026-07-21T18:38:58","modified_gmt":"2026-07-21T21:38:58","slug":"professor-do-departamento-de-fruticultura-da-ufpel-contribui-com-reportagem-da-revista-veja-saude-sobre-azeitonas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/ppga\/?p=2800","title":{"rendered":"Professor do Departamento de Fruticultura da UFPel contribui com reportagem da revista Veja Sa\u00fade sobre azeitonas"},"content":{"rendered":"

O professor Vagner Brasil Costa<\/strong>, docente do Departamento de Fruticultura da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM\/UFPel)<\/strong>, participou da reportagem “O mundo \u00e9 uma azeitona”<\/strong>, publicada pela revista Veja Sa\u00fade<\/em>, compartilhando conhecimentos t\u00e9cnicos e cient\u00edficos sobre a cultura da oliveira e a produ\u00e7\u00e3o de azeitonas.<\/p>\n

A reportagem apresenta um panorama sobre esse alimento t\u00e3o presente na culin\u00e1ria mundial, abordando sua origem, caracter\u00edsticas, composi\u00e7\u00e3o nutricional, benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade e os diferentes processos de produ\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o. O conte\u00fado tamb\u00e9m esclarece d\u00favidas comuns dos consumidores, como as diferen\u00e7as entre os tipos de azeitonas, os fatores que determinam sua colora\u00e7\u00e3o e o motivo pelo qual algumas variedades s\u00e3o destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de azeite, enquanto outras s\u00e3o utilizadas para consumo em conserva.<\/p>\n

Durante a mat\u00e9ria, o professor Vagner Brasil Costa contribui com explica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre a classifica\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica da azeitona e os crit\u00e9rios agron\u00f4micos que influenciam sua destina\u00e7\u00e3o. Segundo o docente, caracter\u00edsticas como tamanho, composi\u00e7\u00e3o e teor de \u00f3leo s\u00e3o determinantes para definir se o fruto ser\u00e1 utilizado na elabora\u00e7\u00e3o de azeite de oliva ou comercializado como azeitona de mesa, destacando a import\u00e2ncia desses aspectos para a cadeia produtiva da olivicultura.<\/p>\n

A participa\u00e7\u00e3o do professor na reportagem refor\u00e7a o reconhecimento da expertise desenvolvida pela Universidade Federal de Pelotas na \u00e1rea da fruticultura e da olivicultura. Por meio da atua\u00e7\u00e3o de seus pesquisadores, a UFPel contribui para a dissemina\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es cient\u00edficas confi\u00e1veis, aproximando o conhecimento produzido na universidade da sociedade e fortalecendo o desenvolvimento da olivicultura brasileira.<\/p>\n

Repotagem dispon\u00edvel:Mat\u00e9ria o mundo \u00e9 uma azeitona<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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