Esse processo permite que res\u00edduos graxos oriundos de matadouros-frigor\u00edficos de su\u00ednos sejam transformados em uma mat\u00e9ria-prima apta a ser convertida em biodiesel de uma maneira mais econ\u00f4mica e eficiente utilizando cepas de bact\u00e9rias lipol\u00edticas. De forma que os res\u00edduos antes dispostos em forma de gordura (estado s\u00f3lido) e, portanto apresentando dif\u00edcil possibilidade das rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas necess\u00e1rias para produ\u00e7\u00e3o de biocombust\u00edvel, agora possam entrar no setor energ\u00e9tico como mat\u00e9ria-prima em forma de \u00f3leo em temperaturas amenas. Assim, foram investigados os efeitos da fermenta\u00e7\u00e3o das gorduras residuais su\u00ednas causadas por Staphylococcus xylosus nos pontos de fus\u00e3o desses res\u00edduos graxos. Foram testados os par\u00e2metros tempo de fermenta\u00e7\u00e3o – variando entre 1,5h e 7,5h ? concentra\u00e7\u00e3o de gordura no mosto ? variando 5 pontos entre 2% e 10% e outros 5 pontos entre 50% e 90%. Nas melhores condi\u00e7\u00f5es de processo, a gordura analisada apresentou queda m\u00e9dia do seu ponto de fus\u00e3o de 24\u00b0C na concentra\u00e7\u00e3o de 50% de res\u00edduo graxo e em tempos de fermenta\u00e7\u00e3o variando entre 3h e 4,5h possibilitando a obten\u00e7\u00e3o de biodiesel com balan\u00e7o energ\u00e9tico positivo e contribuindo para a sustentabilidade do sistema produtivo e energ\u00e9tico.<\/p>\n
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