\u00c9 descrito um processo de fermenta\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica de colostro em recipientes hermeticamente fechados e armazenadas em qualquer temperatura de zero dias de armazenamento por tempo permanente e indeterminado. \u00c9 descrito o processo e utiliza\u00e7\u00e3o integral ou fracionada e ainda nutrientes, microbiota, imunoglobulinas e subst\u00e2ncias bioativas no com\u00e9rcio e na ind\u00fastria de alimentos, medicamentos, insumos e aditivos para uso humano, veterin\u00e1ria e agr\u00edcola. Experimentos expandem o potencial de uso do fermentado anaer\u00f3bico do colostro (silagem de colostro) baseado em an\u00e1lises microbiol\u00f3gicas, nutricionais e imunol\u00f3gicas do produto. Experimentos realizados at\u00e9 o presente momento determinaram viabilidade do produto at\u00e9 cinco anos de armazenamento. A avalia\u00e7\u00e3o centesimal da silagem de colostro demonstra que ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica s\u00e3o mantidos os valores de prote\u00ednas, gorduras, cinzas e mat\u00e9ria seca. Os \u00edndices da lactose ap\u00f3s 30 dias n\u00e3o s\u00e3o detectados originando um produto potencial para intolerantes a lactose. Ap\u00f3s o per\u00edodo de fermenta\u00e7\u00e3o h\u00e1 uma inativa\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias patog\u00eanicas, restando vi\u00e1veis bact\u00e9rias do g\u00eanero bact\u00e9rias acido l\u00e1cticas (BAL). A presen\u00e7a de imunoglobulinas vi\u00e1veis na silagem de colostro e transmitidas ao rec\u00e9m-nascido foi comprovada pela metodologia ELISA. Todas estas potencialidades da silagem de colostro fazem do produto um ingrediente de forma integral ou fracionada para a ind\u00fastria alimentar, de medicamentos, insumos e aditivos de uso humano, veterin\u00e1rio e agr\u00edcola.<\/p>\n
Registro:<\/strong> BR 10 2013 0047970<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" […]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-586","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-quimica"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-15 04:47:38","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=586"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":588,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions\/588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/portaltecnologico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}