{"id":332,"date":"2021-12-27T09:42:55","date_gmt":"2021-12-27T12:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/paineldoturismo\/?p=332"},"modified":"2021-12-27T14:16:51","modified_gmt":"2021-12-27T17:16:51","slug":"empregos-em-servicos-de-alimentacao-periodo-pre-pandemia-2009-a-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/paineldoturismo\/2021\/12\/27\/empregos-em-servicos-de-alimentacao-periodo-pre-pandemia-2009-a-2019\/","title":{"rendered":"Empregos em Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o, per\u00edodo pr\u00e9-pandemia 2009 a 2019"},"content":{"rendered":"
O n\u00famero de empregos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o<\/h6>\n

Dentre as Atividades Caracter\u00edsticas do Turismo, os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o concentram a maior oferta de empregos.Foram 80.657 postos de trabalho formal por ano, considerando o per\u00edodo de 2009 a 2019.<\/p>\n

\"mapa
\nPara acessar o arquivo do mapa (clique aqui)<\/a><\/span>
\nPara acessar a tabela com dados completos (clique aqui)<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m da capital, outros p\u00f3los que concentram empregos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o: Caxias do Sul, Canoas,\u00a0 Novo Hamburgo, Pelotas e Santa Maria.<\/p>\n

O n\u00famero de v\u00ednculos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o em cada uma das regi\u00f5es tur\u00edsticas do Rio Grande do Sul pode ser visto no gr\u00e1fico seguinte:<\/p>\n

\"gr\u00e1fico<\/p>\n

Porto Alegre representa 35% de todos os v\u00ednculos do Estado.<\/p>\n

O QL e a especializa\u00e7\u00e3o produtiva em Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o<\/h5>\n

Para al\u00e9m dos n\u00fameros absolutos, uma possibilidade de an\u00e1lise \u00e9 verificar a propor\u00e7\u00e3o dos empregos frente ao conjunto do total de v\u00ednculos em cada munic\u00edpio. Isso porque a mesma quantidade de empregos em um munic\u00edpio pequeno tem um significado distinto do que em uma cidade maior. A partir do Quociente Locacional \u00e9 poss\u00edvel medir especializa\u00e7\u00e3o produtiva dos territ\u00f3rios em certa atividade. O mapa a seguir apresenta os QLs em hospedagem, a especializa\u00e7\u00e3o ocorre em valores acima de 1.<\/p>\n

\"mapa<\/p>\n

Para acessar o arquivo do mapa (clique aqui)<\/a><\/pre>\n
O destaque dos QLs em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a regi\u00e3o Litoral Norte. O indicador \u00e9 bastante sens\u00edvel ao tamanho dos munic\u00edpios, assim localidades com poucos v\u00ednculos acabam sobressaindo como \u00e9 o caso de Pouso Novo, Dom Pedro de Alc\u00e2ntara, ambos n\u00e3o regionalizados, e Tio Hugo, na rota das Terras Encantadas.<\/p>\n
Varia\u00e7\u00e3o do n\u00famero de empregos no per\u00edodo entre 2009 e 2019<\/h5>\n
Os gr\u00e1ficos a seguir mostram a varia\u00e7\u00e3o no n\u00famero de empregos em servi\u00e7os de\u00a0 alimenta\u00e7\u00e3o entre 2009 e 2019.<\/p>\n
\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n
No per\u00edodo houve um acr\u00e9scimo de 36%, ou 23 mil novos postos de emprego em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o no estado. Em termos relativos o maior aumento foi no Vale do Jaguari. Considerando n\u00fameros absolutos, o maior aumento foi em Porto Alegre. Sublinha-se a performance da regi\u00e3o das Hort\u00eansias que conjugou um crescimento relativo de 146%, expresso em um aumento de 2.227 novos v\u00ednculos. Na regi\u00e3o da Costa Doce tamb\u00e9m houve aumento superior aos 2 mil novos v\u00ednculos, embora isso represente uma varia\u00e7\u00e3o de apenas 59%. O que indica a exist\u00eancia oferta pr\u00e9via consolidada.<\/p>\n
O mapa a seguir mostra como foi a distribui\u00e7\u00e3o dessa varia\u00e7\u00e3o percentual:<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Para acessar ao arquivo do mapa (clique aqui)<\/a><\/p>\n
Embora a trajet\u00f3ria geral tenha sido de crescimento, percebe-se que \u00e9 frequente o caso de localidades em que h\u00e1 crescimento enquanto o munic\u00edpio vizinho testemunha perda de v\u00ednculos. A figura a seguir indica como foi a trajet\u00f3ria anual do n\u00famero de v\u00ednculos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o para cada regi\u00e3o, neste per\u00edodo de onze anos.
\n\"\"<\/p>\n
Sobre os dados<\/h6>\n
Todos os anos as empresas entregam ao Minist\u00e9rio da Economia a Rela\u00e7\u00e3o Anual de Informa\u00e7\u00f5es Sociais (RAIS), com informa\u00e7\u00f5es sobre seus empregados. Os microdados da RAIS aqui utilizados foram recuperados a partir do projeto basedosdados.org<\/a><\/p>\n
Apresentamos aqui o n\u00famero de empregos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o no estado do Rio Grande do Sul, no per\u00edodo de 2009 a 2019.<\/p>\n
S\u00e3o consideradas as atividades “56.11-2\u00a0 Restaurantes e outros estabelecimentos de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas” e “56.12-1 Servi\u00e7os ambulantes de alimenta\u00e7\u00e3o” do c\u00f3digo CNAE 2.0.<\/p>\n
\u00c9 v\u00e1lido lembrar que os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m t\u00eam a popula\u00e7\u00e3o residente como p\u00fablico consumidor. \u00c0 \u00a0diferen\u00e7a da hospedagem, em geral utilizada primordialmente por visitantes.<\/p>\n
*<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Para acessar o arquivo do mapa (clique aqui) Para acessar a tabela com dados completos (clique aqui)…<\/p>\n","protected":false},"author":1169,"featured_media":334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[16,17,12,11],"class_list":["post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atlas-do-turismo-rs","tag-aeb","tag-alimentacao","tag-empregos","tag-rais"],"yoast_head":"\nEmpregos em Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o, per\u00edodo pr\u00e9-pandemia 2009 a 2019 - Painel do Turismo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/paineldoturismo\/2021\/12\/27\/empregos-em-servicos-de-alimentacao-periodo-pre-pandemia-2009-a-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Empregos em Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o, per\u00edodo pr\u00e9-pandemia 2009 a 2019 - Painel do Turismo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O n\u00famero de empregos em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o Dentre as Atividades Caracter\u00edsticas do Turismo, os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o concentram a maior oferta de empregos.Foram 80.657 postos de trabalho formal por ano, considerando o per\u00edodo de 2009 a 2019. 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