Formação Livre

A formação livre se caracteriza pela possibilidade do estudante traçar seu próprio itinerário acadêmico-formativo. Esse núcleo prevê sua integralização, distribuída ao longo do currículo do curso, com carga horária mínima de 153 horas.
Na formação livre, os alunos poderão participar de componentes curriculares oferecidos por outros cursos ou pelo Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, na forma de disciplinas optativas. Poderão também participar de cursos que contribuam direta ou indiretamente para sua formação profissional. Estes não poderão ser utilizados, simultaneamente, para comporem a formação complementar.

Análise Instrumental em Alimentos

Francês para Gastronomia

Inglês para Gastronomia

Língua Brasileira de Sinais

Metodologia Científica

Turismo e Gastronomia Gaúcha