O Laboratório de Metabolismo Vegetal (LMV) estudam-se aspectos básicos e aplicados de todos os processos metabólicos que contribuem para o crescimento e desenvolvimento de plantas superiores, principalmente relacionados à fotossíntese. O foco principal de estudo está centralizado no entendimento dos processos de absorção e aproveitamento da energia luminosa pela fotossíntese, bem como o efeito de fatores abióticos sobre a cadeia de transporte de elétrons, destacando estudos de fluorescência da clorofila e trocas gasosas. Além do suporte para outros laboratórios do Departamento de Botânica nas análises bioquímicas, atividades enzimáticas, e determinação de biomoléculas, dando apoio aos projetos em andamento no Programa de Pós-Graduação em Fisiologia Vegetal. O LMV apresenta uma característica multidisciplinar permitindo a desenvolvimentos de inúmeras atividades de pesquisa e formação de recursos humanos.