{"id":2154,"date":"2019-09-16T15:21:50","date_gmt":"2019-09-16T18:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/leaa\/?p=2154"},"modified":"2019-09-16T15:21:50","modified_gmt":"2019-09-16T18:21:50","slug":"livro-memoria-do-sabor-e-sabor-da-memoria-ebook-acesso-livre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/leaa\/2019\/09\/16\/livro-memoria-do-sabor-e-sabor-da-memoria-ebook-acesso-livre\/","title":{"rendered":"Livro “Mem\u00f3ria do sabor e sabor da mem\u00f3ria” – ebook acesso livre"},"content":{"rendered":"

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\u00a0Ebook com acesso livre pela editora da UFS com artigos sobre pesquisadas realizadas a respeito de alimentos e manifesta\u00e7\u00f5es culturais, no livro intitulado: ” A memoria do sabor e o sabor da memoria:\u00a0\u00a0praticas alimentares, saberes, tradi\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar” j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel no site da livraria.<\/div>\n
Link para acesso<\/div>\n
http:\/\/www.livraria.ufs.br\/produto\/a-memoria-do-sabor-e-o-sabor-da-memoria-praticas-alimentares-saberes-tradicao-e-seguranca-alimentar\/<\/a><\/div>\n
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Os artigos reunidos neste livro resultam de incurs\u00f5es no cotidiano e reflex\u00f5es desenvolvidas nos grupos de pesquisa dos quais os autores fazem parte. A parceria estabelecida entre tais grupos tem suscitado di\u00e1logos instigantes e troca de experi\u00eancias. Assim, as discuss\u00f5es apresentadas revelam m\u00faltiplas possibilidades de abordagem sobre uma tem\u00e1tica significativa e que t\u00eam alcan\u00e7ado visibilidade cada vez mais consistente: as pr\u00e1ticas alimentares e as manifesta\u00e7\u00f5es culturais. Pensar em comida, alimentos e manifesta\u00e7\u00f5es culturais \u00e9 pensar em mem\u00f3ria, gostos, cheiros, sabores e valores, o que certamente provoca a necessidade de um olhar multidisciplinar. \u00c9 essa, ent\u00e3o, a proposta desse livro: possibilitar ao leitor uma multiplicidade de olhares sobre essas tem\u00e1ticas, que tem ocupado lugar central na contemporaneidade. Os textos apresentados buscam refletir sobre os desafios que est\u00e3o sendo vivenciados para a manuten\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, do consumo, da soberania e da seguran\u00e7a alimentar nutricional, em suas diferentes dimens\u00f5es, al\u00e9m de manifesta\u00e7\u00f5es culturais na contemporaneidade. Nessa dire\u00e7\u00e3o, o livro explora metodologias diversificadas e valoriza essa tem\u00e1tica como objeto de estudo, compreendido como essencial nas \u00faltimas d\u00e9cadas. A valoriza\u00e7\u00e3o de tem\u00e1ticas envolvendo a produ\u00e7\u00e3o, consumo e manifesta\u00e7\u00f5es tradicionais se refere tamb\u00e9m \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o de personagens vivos, atuantes, que sob diversos pontos de vista, instigam novos olhares acerca das diferentes formas de saber fazer, modos de vida e de apropria\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. Os artigos apontam resultados de pesquisas desenvolvidas no \u00e2mbito da Gradua\u00e7\u00e3o e de Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o nas seguintes institui\u00e7\u00f5es: UFS, UESB, UNILAB, UFRGS e outras. Por meio de diferentes perspectivas te\u00f3rico metodol\u00f3gicas, os autores desse livro tecem reflex\u00f5es e an\u00e1lises que abarcam m\u00faltiplas possibilidades de pensar e refletir sobre a problem\u00e1tica dos alimentos, da comida e da bebida no cotidiano de sujeitos reais e concretos que constroem o espa\u00e7o geogr\u00e1fico.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Ebook com acesso livre pela editora da UFS com artigos sobre pesquisadas realizadas a respeito de alimentos e manifesta\u00e7\u00f5es culturais, no livro intitulado: ” A memoria do sabor e o sabor da memoria:\u00a0\u00a0praticas alimentares, saberes, tradi\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar” j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel no site da livraria. Link para acesso http:\/\/www.livraria.ufs.br\/produto\/a-memoria-do-sabor-e-o-sabor-da-memoria-praticas-alimentares-saberes-tradicao-e-seguranca-alimentar\/ Os artigos reunidos neste livro … <\/p>\n

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