{"id":56,"date":"2026-06-13T15:13:35","date_gmt":"2026-06-13T18:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/?p=56"},"modified":"2026-06-13T15:13:35","modified_gmt":"2026-06-13T18:13:35","slug":"coordenacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/2026\/06\/13\/coordenacao\/","title":{"rendered":"Coordena\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"77\" data-end=\"477\"><strong data-start=\"77\" data-end=\"122\">Prof.\u00aa Dr.\u00aa Carla Rosane Barbosa Mendon\u00e7a<\/strong><br data-start=\"122\" data-end=\"125\" \/>Docente da <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Universidade Federal de Pelotas<\/span><\/span>, atua na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com experi\u00eancia em pesquisa, ensino e orienta\u00e7\u00e3o de recursos humanos. Desenvolve estudos voltados \u00e0 qualidade, processamento e inova\u00e7\u00e3o em alimentos, com destaque para ci\u00eancia de cereais, compostos bioativos e desenvolvimento de produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n<p data-start=\"479\" data-end=\"920\"><strong data-start=\"479\" data-end=\"509\">Prof.\u00aa Dr.\u00aa Rosana Colussi<\/strong><br data-start=\"509\" data-end=\"512\" \/>Docente da <span class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"><span class=\"whitespace-normal\">Universidade Federal de Pelotas<\/span><\/span> e pesquisadora na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos. Suas pesquisas concentram-se em ci\u00eancia de cereais, amidos e carboidratos, digestibilidade e bioacessibilidade de nutrientes, propriedades funcionais de ingredientes e desenvolvimento de alimentos inovadores, contribuindo para o avan\u00e7o do conhecimento cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico na \u00e1rea de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa Carla Rosane Barbosa Mendon\u00e7aDocente da Universidade Federal de Pelotas, atua na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com experi\u00eancia em pesquisa, ensino e orienta\u00e7\u00e3o de recursos humanos. Desenvolve estudos voltados \u00e0 qualidade, processamento e inova\u00e7\u00e3o em alimentos, com destaque para ci\u00eancia de cereais, compostos bioativos e desenvolvimento de produtos aliment\u00edcios. Prof.\u00aa Dr.\u00aa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1597,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-56","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1597"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/57"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/laimppa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}