{"id":86,"date":"2022-08-12T10:45:26","date_gmt":"2022-08-12T13:45:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/?p=86"},"modified":"2022-08-12T10:45:26","modified_gmt":"2022-08-12T13:45:26","slug":"curso-de-neurociencia-aplicada-a-testes-sensoriais-com-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/2022\/08\/12\/curso-de-neurociencia-aplicada-a-testes-sensoriais-com-alimentos\/","title":{"rendered":"CURSO DE NEUROCI\u00caNCIA APLICADA A TESTES SENSORIAIS COM ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>A utiliza\u00e7\u00e3o de escalas e m\u00e9todos tradicionais avaliativos para mensurar o impacto da experi\u00eancia sensorial dos consumidores s\u00e3o muito limitados. Processos autom\u00e1ticos e inconscientes normalmente est\u00e3o fora do \u2018radar\u2019 dos instrumentos de avalia\u00e7\u00e3o. A neuroci\u00eancia permite n\u00e3o s\u00f3 medir esta percep\u00e7\u00e3o, mas decupar ao longo do tempo as respostas emocionais bem como a intensidade destes fen\u00f4menos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div><br aria-hidden=\"true\" \/>Objetivo: Oferecer os conhecimentos fundamentais de como os est\u00edmulos sensoriais, em particular os gustativos e olfativos, modulam o sistema cognitivo e os impactos que estas respostas possuem na prefer\u00eancia por produtos.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>Conte\u00fado program\u00e1tico:<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>A neuroci\u00eancia em uma nova perspectiva para avalia\u00e7\u00e3o sensorial.<\/li>\n<li>Emo\u00e7\u00e3o x sentimento\u00a0\u2013 o que e como medir?<\/li>\n<li>Medidas do sistema nervoso central- como a mente interpreta os produtos.<\/li>\n<li>Medidas do sistema nervoso perif\u00e9rico- como o corpo interpreta os produtos.<\/li>\n<li>Neuroci\u00eancia: uma forma mais robusta de comprova\u00e7\u00e3o de\u00a0<i>claims<\/i>.<\/li>\n<li>Simula\u00e7\u00e3o de coleta de dados em neurolab.<\/li>\n<li>Utiliza\u00e7\u00e3o de novos equipamentos durante o curso<\/li>\n<\/ul>\n<p>O curso ser\u00e1 realizado presencialmente na cidade de Pelotas,\u00a0<b>dia<\/b><b>\u00a027 de agosto de 2022<\/b>\u00a0no audit\u00f3rio da reitoria (4\u00ba andar) da Universidade Federal de Pelotas localizado na rua Gomes Carneiro 1, Centro \u2013 Pelotas, RS \u2013 Brasil<\/p>\n<p>As inscri\u00e7\u00f5es podem ser realizadas atrav\u00e9s do site:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.even3.com.br\/neuroealimentos\/\">https:\/\/www.even3.com.br\/neuroealimentos\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div><b>Realiza\u00e7\u00e3o:<\/b>\u00a0N\u00facleo de Estudos em Neuroci\u00eancia do Consumidor (<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/nenc.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"0\">@nenc.br<\/a>), Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise Sensorial \u2013 UFPel (@lab.sensorial) e Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Ci\u00eancias Sensoriais e do Consumidor (<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/abcscoficial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"1\">@abcscoficial<\/a>).<\/div>\n<div><\/div>\n<div><img class=\"size-medium wp-image-87 aligncenter\" src=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO-400x400.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO-400x400.jpg 400w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO-200x200.jpg 200w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO-768x768.jpg 768w, https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/08\/DIVULGACAO-CURSO.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A utiliza\u00e7\u00e3o de escalas e m\u00e9todos tradicionais avaliativos para mensurar o impacto da experi\u00eancia sensorial dos consumidores s\u00e3o muito limitados. 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