![\"\"](\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labpan\/files\/2022\/02\/WhatsApp-Image-2022-02-10-at-16.30.53-400x400.jpeg\")
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Decretado pela ONU (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas) desde 2018, o Dia Mundial das Leguminosas<\/strong> \u00e9 celebrado no dia 10 de fevereiro e tem como finalidade, incentivar o consumo dos gr\u00e3os e alertar a popula\u00e7\u00e3o sobre sua import\u00e2ncia em uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n Por serem excelentes fontes de prote\u00ednas, ferro e fibras, as leguminosas fazem parte de uma dieta balanceada<\/a>, sendo uma op\u00e7\u00e3o com excelente valor nutritivo para popula\u00e7\u00f5es com acesso reduzido aos derivados de leite e carne.<\/p>\n Al\u00e9m disso, os gr\u00e3os contribuem para uma agricultura sustent\u00e1vel e promovem a biodiversidade do solo, aumentando a produtividade das terras agr\u00edcolas devido sua grande concentra\u00e7\u00e3o de nitrog\u00eanio, afastando pragas e doen\u00e7as das produ\u00e7\u00f5es.<\/p>\n As leguminosas s\u00e3o frutos e sementes da fam\u00edlia das Fabaceae,\u00a0<\/em>por serem ricas em prote\u00ednas est\u00e3o presentes na dieta de veganas e vegetarianas.<\/p>\n Presentes na alimenta\u00e7\u00e3o base dos brasileiros, leguminosas como feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, lentilha e amendoim s\u00e3o considerados indispens\u00e1veis para compor uma dieta rica em prote\u00ednas, fibras e minerais.<\/p>\n O Brasil \u00e9 refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de diferentes leguminosas, como a soja, o feij\u00e3o, o gr\u00e3o-de-bico, e tantos outros gr\u00e3os consumidos diariamente em diversos pa\u00edses. No entanto, h\u00e1 alguns alimentos que s\u00e3o mais difundidos na cultura alimentar brasileira.<\/p>\n A cl\u00e1ssica mistura de feij\u00e3o com arroz \u00e9 um dos pratos mais populares e presentes na alimenta\u00e7\u00e3o b\u00e1sica dos brasileiros.<\/p>\n Excelente fonte de prote\u00edna vegetal, o consumo do alimento varia de acordo com a regi\u00e3o do pa\u00eds, que se divide entre os tipos de feij\u00f5es dispon\u00edveis e sua forma de preparo.<\/p>\n O feij\u00e3o carioca \u2013 Phaseolus vulgaris \u2013 \u00e9 o mais comum e conta com ampla aceita\u00e7\u00e3o nacional. J\u00e1 o feij\u00e3o preto, est\u00e1 mais presente nas refei\u00e7\u00f5es dos cariocas e sulistas, enquanto o feij\u00e3o de corda, faz parte do dia a dia dos nordestinos.<\/p>\n A soja \u00e9 a leguminosa mais produzida no mundo e \u00e9 utilizada tanto para consumo humano, quanto para consumo animal. Assim como o feij\u00e3o, \u00e9 uma das principais fontes de prote\u00edna, al\u00e9m de ser rica em f\u00f3sforo, mangan\u00eas e cobre.<\/p>\n Muito presente na alimenta\u00e7\u00e3o de veganos e vegetarianos, auxilia na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas, reduzindo as inflama\u00e7\u00f5es nos vasos sangu\u00edneos e aumentando sua elasticidade.<\/p>\n Embora seja um alimento altamente nutritivo e com in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, o\u00a0consumo de lentilha<\/a>\u00a0pelos brasileiros ainda se limita \u00e0s ocasi\u00f5es especiais como o Ano Novo.<\/p>\n No entanto, introduzi-la na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria apresenta uma melhora significativa no funcionamento do intestino, fortalecimento dos ossos, diminui\u00e7\u00e3o na absor\u00e7\u00e3o de gorduras, melhora na imunidade e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n Rico em prote\u00ednas e gorduras monoinsaturadas, o amendoim \u00e9 consumido pelos brasileiros como forma de petisco ou lanche e, apesar de ser um alimento popular, h\u00e1 quem ainda n\u00e3o conhe\u00e7a seus benef\u00edcios.<\/p>\n Al\u00e9m de diminuir as inflama\u00e7\u00f5es no corpo, o alimento \u00e9 uma fonte saud\u00e1vel de energia, auxilia no aumento do colesterol bom, combate o envelhecimento precoce e previne doen\u00e7as como a anemia e diabetes.<\/p>\n Refer\u00eancias:<\/p>\n https:\/\/news.un.org\/pt\/story\/2021\/02\/1741072<\/a><\/p>\n https:\/\/alimentesebem.sesisp.org.br\/arquivos\/noticia\/dia-mundial-das-leguminosas<\/a><\/p>\n https:\/\/www.fsp.usp.br\/sustentarea\/2021\/02\/10\/dia-mundial-das-leguminosas-10-de-fevereiro\/<\/a><\/p>\n https:\/\/alimentacaoemfoco.org.br\/como-diferenciar-fome-ou-vontade-de-comer\/<\/a><\/p>\nO que s\u00e3o leguminosas?<\/h2>\n
Quais os tipos de leguminosas mais consumidos no Brasil?<\/h2>\n
Feij\u00e3o<\/h3>\n
Soja<\/h3>\n
Lentilha<\/h3>\n
Amendoim<\/h3>\n