{"id":30,"date":"2016-03-03T14:58:17","date_gmt":"2016-03-03T17:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/?page_id=30"},"modified":"2016-03-04T20:23:50","modified_gmt":"2016-03-04T23:23:50","slug":"docentes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/docentes\/","title":{"rendered":"Docentes"},"content":{"rendered":"

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Bact\u00e9rias Patog\u00eanicas em Alimentos<\/strong><\/p>\n

O Prof\u00ba Dr. Wladimir Padilha da Silva possui gradua\u00e7\u00e3o em Medicina Veterin\u00e1ria pela Universidade Federal de Pelotas (1989), mestrado em Ci\u00eancia e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (1990) e doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade de S\u00e3o Paulo, em 1998. Atualmente \u00e9 Professor Titular da Universidade Federal de Pelotas, atuando, na gradua\u00e7\u00e3o, nos cursos de Agronomia, Veterin\u00e1ria e Zootecnia e, na P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, nos Programas de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Conceito 5) e de Biotecnologia (Conceito 6). Atua na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em Microbiologia de Alimentos. Sua principal linha de pesquisa \u00e9 a caracteriza\u00e7\u00e3o bioqu\u00edmica e molecular de bact\u00e9rias patog\u00eanicas em alimentos, em particular Listeria monocytogenes<\/em>, estafilococos coagulase positiva e Campylobacter<\/em> termof\u00edlicos.\u00a0\"lattes\"<\/a><\/span><\/p>\n

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B\u00e1ct\u00e9rias \u00c1cido L\u00e1ticas<\/strong><\/p>\n

A Prof\u00aa Dr\u00aa \u00c2ngela Maria Fiorentini possui gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas pela Universidade Federal de Santa Maria (1983), mestrado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1999) e doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Atualmente \u00e9 professor adjunto da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas\/RS. Atua na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos em: Processamento de carnes e derivados, Processamento de l\u00e1cteos e derivados, Microbiologia aplicada \u00e1 agroind\u00fastria (culturas iniciadoras e probi\u00f3ticas em produtos c\u00e1rneos e l\u00e1cteos (bact\u00e9rias \u00e1cido l\u00e1cticas e Staphylococcaceae – coagulase negativo).\u00a0\"lattes\"<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bact\u00e9rias Patog\u00eanicas em Alimentos O Prof\u00ba Dr. Wladimir Padilha da Silva possui gradua\u00e7\u00e3o em Medicina Veterin\u00e1ria pela Universidade Federal de Pelotas (1989), mestrado em Ci\u00eancia e Tecnologia Agroindustrial pela UFPel (1990) e doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade de S\u00e3o Paulo, em 1998. Atualmente \u00e9 Professor Titular da Universidade Federal de Pelotas, atuando, na … Continue lendo Docentes<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":619,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-30","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/619"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30\/revisions\/258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/labmicro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}