{"id":687,"date":"2019-08-15T10:26:52","date_gmt":"2019-08-15T13:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/?p=687"},"modified":"2019-08-15T10:26:52","modified_gmt":"2019-08-15T13:26:52","slug":"livros-didaticos-lipoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/2019\/08\/15\/livros-didaticos-lipoa\/","title":{"rendered":"Livros Did\u00e1ticos LIPOA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

A equipe do Laborat\u00f3rio de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Lipoa) da Universidade Federal de Pelotas, percebendo a necessidade de publica\u00e7\u00f5es que possam ser \u00fateis a estudantes, professores, laboratoristas e profissionais que atuam em microbiologia de alimentos, decidiu lan\u00e7ar a s\u00e9rie Livros Did\u00e1ticos Lipoa, como forma de oferecer um instrumento auxiliar \u00e0s atividades dos acad\u00eamicos e profissionais que atuam na \u00e1rea.<\/p>\n

Inicialmente, foram lan\u00e7ados os tr\u00eas primeiros volumes da s\u00e9rie.<\/p>\n

Volume I: Miniatlas de microbiologia de alimentos. Autores: Cl\u00e1udio Dias Timm, Priscila Alves Dias, Rita de C\u00e1ssia dos Santos da Concei\u00e7\u00e3o, Helenice Gonzalez de Lima e D\u00e9bora Rodrigues Silveira. Neste livro, s\u00e3o apresentadas imagens de algumas etapas das principais an\u00e1lises microbiol\u00f3gicas comumente realizadas em alimentos, com informa\u00e7\u00f5es sobre os meios de cultura e as rea\u00e7\u00f5es que ocorrem nos ensaios, bem como sobre a sua interpreta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Volume II: Manual de t\u00e9cnicas microbiol\u00f3gicas em leite e derivados. Organizadores: Cl\u00e1udio Dias Timm, Helenice Gonzalez de Lima e Natacha Deboni Cereser. Este manual foi elaborado com o objetivo de unir em uma \u00fanica publica\u00e7\u00e3o as t\u00e9cnicas microbiol\u00f3gicas mais utilizadas na an\u00e1lise de leite e derivados, bem como a s\u00edntese dos par\u00e2metros e limites estabelecidos pela legisla\u00e7\u00e3o brasileira para estes alimentos.<\/p>\n

Volume III: Manual de programas de autocontrole no processamento do leite. Autores: Mariana Fontanetti Marinheiro, Cl\u00e1udio Dias Timm, Helenice Gonzalez de Lima e Natacha Deboni Cereser. Neste manual, s\u00e3o abordados assuntos relevantes \u00e0 qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria do leite e seus derivados e os programas de autocontrole aplic\u00e1veis em latic\u00ednios, descrevendo e explicando de maneira pr\u00e1tica as etapas para a verifica\u00e7\u00e3o dos programas de autocontrole de estabelecimentos processadores de leite e derivados.<\/p>\n

Interessados nas obras podem entrar em contato pelo e-mail lipoaufpel@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A equipe do Laborat\u00f3rio de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Lipoa) da Universidade Federal de Pelotas, percebendo a necessidade de publica\u00e7\u00f5es que possam ser \u00fateis a estudantes, professores, laboratoristas e profissionais que atuam em microbiologia de alimentos, decidiu lan\u00e7ar … Continue lendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":581,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-687","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":690,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions\/690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/inspleite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}