Ministério da Educação
Universidade Federal de Pelotas
Instituto de Biologia
Departamento de Morfologia 

SISTEMA DIGESTÓRIO

•	Componentes
–	Cavidade oral
•	Boca 
–	Tubo digestivo
•	Esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso
–	Glândulas associadas
•	Salivares, fígado, pâncreas e vesícula biliar 
•	Funções
–	Ingestão
–	Mastigação
–	Deglutição
–	Digestão
–	Absorção dos alimentos
–	Eliminação de resíduos
Cavidade da boca
•	Revestida por epitélio estratificado pavimentoso
•	Nos lábios transição para queratinizado (pele)
•	LP – papilas conjuntivas
•	Músculo esquelético
Cavidade da boca
			Teto da boca

			palato mole e duro

Epitélio estratificado pavimentoso
Dente
Língua
•	Massa de tecido muscular estriado
•	Recoberta por mucosa (variável)
–	Epitélio pavimentoso estratificado
•	Mucosa fortemente aderida muscular

				conjuntivo da LP entre as fibras

Língua
•	Superfície inferior
–	Lisa
•	Superfície posterior
–	Irregular:               
			 PAPILAS

Língua
•	Região superior
–	Posterior x anterior 
–	Separação em forma de V
•	Nódulos linfáticos
–	Acúmulos de pequeno número
–	Tonsilas linguais
Língua
•	Glândulas serosas tubuloalveolares ramificadas
Glândulas de von Ebner

Limpam restos alimentares
•	Papilas linguais
–	Filiformes
–	Fungiformes
–	Circunvaladas
–	Folheadas 

•	Papilas linguais
–	Filiformes
•	Cônicas e alongadas
•	Mais freqüentes 
•	Sem corpúsculos gustativos (Botão)

–	Fungiformes
•	Base estreita
•	Porção apical mais dilatada
•	Forma de cogumelo
•	Pouco freqüentes
•	Entre as filiformes
•	Corpúsculos gustativos

–	Circunvalada
•	Achatadas
•	Circundadas por sulco
•	Dispõem-se em V (formam V lingual)
•	7 a 12
•	 corpúsculos gustativos

–	Folheada 
•	Forma de folha
•	Epitélio não queratinizado
•	Glândulas serosas tubuloalveolares ramificadas
•	Corpúsculos gustativos
Estrutura básica do trato digestório
•	Tubo oco, com lúmen circundado por parede com 4 túnicas distintas:
•	Túnica mucosa
•	Túnica submucosa
•	Túnica muscular
•	Túnica serosa/adventícia
Funções do revestimento epitelial
•	Barreira seletiva permeável entre conteúdo do lúmen e tecidos
•	Síntese e secreção de enzimas digestivas
•	Transporte e digestão dos alimentos
•	Absorção dos produtos da digestão
•	Produção de hormônios
•	Produção de muco

Túnica mucosa
•	Revestimento epitelial
•	Lâmina própria
–	 tecido conjuntivo frouxo
–	 vasos
–	células musculares lisas, podendo conter glândulas e tecido linfóide
•	Muscular da mucosa
–	2 camadas de células musculares lisas circular e longitudinal

Túnica submucosa
•	Tecido conjuntivo 
–	Vasos sg e linfáticos
•	Plexo nervoso submucosos
–	Plexo de Meissner
•	Pode conter:
–	Glândulas e tecido linfóide

Túnica muscular
•	Células musculares lisas
–	circular interna
–	longitudinal externa
•	Plexo nervoso mioentérico
–	Plexo de Auerbach
•	Entre as duas camadas da muscular

Túnica serosa
•	Tecido conjuntivo
–	Delgado
–	Vasos sg e linfáticos
–	Tecido adiposo
•	Epitélio pavimentoso simples

					Mesotélio

Esôfago
•	Tubo muscular modificado para movimentação voluntária e involuntária dos alimentos para dentro e para fora do estômago
•	Mucosa
–	Epitélio
•	 estratificado pavimentoso não-queratinizado
–	LP:
•	Agregados linfocitários
•	Glândulas esofagianas ou cárdicas esofágicas (próximo estômago)
•	Submucosa
–	Glândulas esofágicas

•	Muscular
–	Músculo estriado (1/3 superior)
–	Músculo estriado e liso (1/3 médio)
–	Músculo liso (1/3 inferior)
•		Ruminantes e cães – Só estriado!!!!!
•	 Como ocorrem o vômito e a regurgitação???
•	Serosa e adventícia
					porção superior

Estômago Monogástricos
•	Órgão exócrino e endócrino
•	Porção mais dilatada do canal alimentar

			armazenamento e digestão

O alimento sofre degradação mecânica e química
Regiões do estômago

•	Histológicas
–	Cárdia
–	Fúndica e corpo
–	Pilórica

Estrutura do estômago
•	Túnica mucosa
–	 qtde de glândulas tubulosas simples
–	Epitélio cilíndrico simples com células mucosas
–	Invaginações do epitélio para dentro da LP
•	 fossetas ou criptas gástricas
Células
•	Células parietais (oxinticas)
–	Nos cães
•	 Céls Mucosas do colo
•	Fonte
•	Células principais (zimogênicas)
–	Nos suínos
•	Células argentafins (enteroendócrinas)
		     serotonina, histamina, somatostatina,       	     gastrina, endorfinas, enteroglucagon

–	Céls Parietais
–	Céls principais (zimogênicas)
–	Céls Mucosas do colo

•	Céls enteroendócrinas e fonte

•	Túnica submucosa
–	Células linfóides
–	Macrófagos 

–	Glândulas suplementares na região piloro
Estrutura do estômago
•	Túnica muscular
–	3 camadas
•	Oblíqua 
•	Circular 
•	Longitudinal
•	Serosa
–	Delgada, recoberta por mesotélio

Estômago dos ruminantes
•	Rúmen 
•	Retículo 
•	Omaso

•	Abomaso
Rúmen
•	Mucosa: papilas cônicas, forma de língua
–	Epitélio pavimentoso estratificado : porção superior queratinizada
–	LP: fibras elásticas e reticulares
–	SEM muscular da mucosa
•	Muscular: circular interna, longitudinal externa
•	Serosa
Retículo
•	Mucosa: papilas e cristas (favo de mel)
–	LP: fibras colágenas e elásticas
–	Muscular da mucosa
•	Submucosa: fina
•	Muscular: 2 camadas oblíquas
•	Serosa
Omaso 
•	Pregas longitudinais - folhas grandes e folhas pequenas
•	Mucosa: epitélio pavimentoso queratinizado
–	LP: malha fina capilar
–	Muscular da mucosa: espessa 
–	Submucosa: fibras colágenas, elásticas e plexos
•	Muscular: Longitudinal e circular
•	Serosa
Abomaso
•	Mucosa
•	LP mais densa, com folículos linfóides
•	Resto semelhante aos dos monogástricos
Intestino Delgado

Com vilos!!!!!!

Duodeno
•	Mucosa: vilosidades baixas e largas
–	Epitélio cilíndrico simples com microvilosidades
•	 céls absortivas, enteroendócrinas e céls. caliciformes
•	LP – tec. conjuntivo frouxo, glândulas tubulares intestinais ou de LIEBERKÜHN	     regeneração celular  e de defesa (céls de Paneth)
–	Muscular da Mucosa: evidente

Duodeno
•	Submucosa: Tec. conjuntivo frouxo (vasos e nervos)
–	Glândulas Duodenais ou de Brünner

•	Muscular: circular interna e longitudinal externa

•	Serosa ou adventícia

•	Componentes hormonais
–	Secretina
–	Colecistocinina

Jejuno e Íleo
•	Mucosa: vilosidades longas e chatas
•	Submucosa
–	SEM glândulas (em ambos)
–	Folículos linfáticos associados (placas de Peyer) só no ileo
•	Muscular
•	Serosa

Jejuno 

•	Sem glândulas na SUBMUCOSA

Intestino Grosso

Sem vilos!!!!!!
Ceco 
•	Eqüinos é relativamente grande

			fermentação bacteriana

•	Carnívoros é pequeno
•	Grande quantidade de nódulos linfáticos
•	Ausência de vilos
•	Resto similar ao ID

Cólons
•	Mucosa: sem vilos
–	Grande produção de muco e absorção de H2O
–	Muscular bem evidente, longitudinal externa, circular interna
•	Submucosa: folículos linfáticos
•	Muscular: circular interna
–	Longitudinal com 3 faixas 	    TÊNIAS (suíno e eqüino) 
•	Serosa

Reto
•	Mucosa: Epitélio cilíndrico simples com microvilosidades e céls. caliciformes
•	Submucosa
–	Geralmente apresenta folículos linfáticos
•	Muscular: Circular interna e longitudinal externa
•	Serosa e/ou adventícia 

Transição Reto-anal
•	Substituição mucosa

				epitélio estratificado 			pavimentoso não queratinizado
•	SEM muscular da mucosa
•	Esfíncter anal interno e externo
•	Adventícia: conjuntivo denso
Junção ânus - reto