{"id":9077,"date":"2016-11-04T20:33:06","date_gmt":"2016-11-04T22:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/?p=9077"},"modified":"2016-11-04T20:33:06","modified_gmt":"2016-11-04T22:33:06","slug":"a-ascensao-dos-food-parks-em-pelotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/a-ascensao-dos-food-parks-em-pelotas\/","title":{"rendered":"A ASCENS\u00c3O DOS \u201cFOOD PARKS\u201d EM PELOTAS"},"content":{"rendered":"

Comida de rua com qualidade, boa localiza\u00e7\u00e3o e ambiente agrad\u00e1vel s\u00e3o as caracter\u00edsticas mais almejadas por quem participa dos \u201cFood Parks\u201d<\/em><\/p>\n

Por: Lenise Slawski Soares<\/a><\/em><\/p>\n

Em 2016 Pelotas come\u00e7ou a dar seus primeiros passos para a realiza\u00e7\u00e3o de eventos conhecidos como \u201cFood Parks\u201d, uma tend\u00eancia que est\u00e1 ganhando um grande p\u00fablico desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o na cidade. Essa categoria de evento aliment\u00edcio surgiu h\u00e1 algum tempo, mas somente nos \u00faltimos dois anos vem tendo um crescimento na ades\u00e3o da ideia.<\/p>\n

\"sem-titulo\"<\/a>Divulga\u00e7\u00e3o Disco Xepa<\/a> \u00a0<\/em><\/p>\n

O 1\u00b0 Food Park de Pelotas aconteceu no dia 03 de mar\u00e7o deste ano e o local escolhido para a realiza\u00e7\u00e3o do evento foi um estacionamento. As tendas, \u201cfood trucks\u201d, \u201cfood bikes\u201d, estavam localizados em um espa\u00e7o um tanto pequeno, o que deixou alguns participantes insatisfeitos.<\/p>\n

\"sem-titulo\"<\/a>Divulga\u00e7\u00e3o Food Park Pelotas<\/a> <\/em><\/p>\n

Ang\u00e9lica Ara\u00fajo, estudante de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas contou que ficou decepcionada com esta primeira edi\u00e7\u00e3o. \u201cEu n\u00e3o curti muito por causa do espa\u00e7o, achei pequeno e tinha muita gente, ficava dif\u00edcil de andar e at\u00e9 de conseguir comer. Acredito que ideia seja boa e tem uma grande oportunidade de crescer aqui em Pelotas, mas fazer esse evento em um estacionamento foge totalmente da proposta original que surgiu atrav\u00e9s dos \u201cFood Trucks\u201d, que \u00e9 estar na rua\u201d.<\/p>\n

Em junho, ocorreu o Disco Xepa, que fez parte do Festival de Gastronomia da Fenadoce. O evento seguiu a linha do \u201cFood Park\u201d, contando com in\u00fameros participantes na venda dos produtos aliment\u00edcios. Essa edi\u00e7\u00e3o foi realizada num espa\u00e7o bem amplo, onde os participantes podiam circular com facilidade e mesmo com o grande p\u00fablico a compra n\u00e3o era demorada e o ambiente era muito agrad\u00e1vel.<\/p>\n

A Gabriela Moraes, tamb\u00e9m estudante de Gastronomia participou da edi\u00e7\u00e3o juntamente com tr\u00eas colegas da faculdade na produ\u00e7\u00e3o e venda de produtos e contou sobre a oportunidade. \u201cFoi uma experi\u00eancia bem diferente pois eu nunca havia participado como cozinheira, somente como cliente. O evento foi muito produtivo, pois al\u00e9m da ideia de ser realizado na rua, seguindo os modelos de \u201cfood parks\u201d, muitos alimentos eram feitos com o reaproveitamento de produtos. Juntamente com isso, a valoriza\u00e7\u00e3o do mercado aliment\u00edcio da cidade \u00e9 algo que chama a aten\u00e7\u00e3o de quem busca participar de eventos como esse\u201d.<\/p>\n

\"sem-titulo\"<\/a>Divulga\u00e7\u00e3o Disco Xepa<\/a> <\/em><\/p>\n

Gabriela tamb\u00e9m falou sobre as perspectivas que rodeiam esse tipo de empreendimento e como a sua participa\u00e7\u00e3o ajudou no seu crescimento profissional, demonstrando estar muito satisfeita com a profiss\u00e3o que escolheu seguir. \u201cSem d\u00favida, lidar com a rapidez do preparo, aproveitamento de alimentos e tamb\u00e9m a parte administrativa do neg\u00f3cio fez com que eu veja como \u00e9 este ramo. Acredito que os \u201cFood Parks\u201d s\u00e3o eventos que chamam muita aten\u00e7\u00e3o de quem gosta de uma boa comida de rua, aquela que tem gosto e qualidade. Logo, prevejo um crescimento desse setor na cidade. Espero poder participar de muitos destes que ainda vir\u00e3o pela frente, pois sempre \u00e9 uma experi\u00eancia \u00f3tima, n\u00e3o somente para mim, como chefe de cozinha, mas para quem participa e pode avaliar o desenvolvimento que esse ramo vem tendo\u201d.<\/p>\n

\"sem-titulo\"<\/a>Divulga\u00e7\u00e3o Disco Xepa<\/a> \u00a0<\/em><\/p>\n

Al\u00e9m destes eventos, muitos outros v\u00eam sendo organizados por diferentes equipes em Pelotas. Muitos restaurantes e \u201cpubs\u201d v\u00eam aderindo essa ideia de eventos de rua, promovendo um ambiente agrad\u00e1vel, com comida simples e gostosa e aliando ainda a cultura com atra\u00e7\u00f5es musicais e de artes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comida de rua com qualidade, boa localiza\u00e7\u00e3o e ambiente agrad\u00e1vel s\u00e3o as caracter\u00edsticas mais almejadas por quem participa dos \u201cFood Parks\u201d Por: Lenise Slawski Soares Em 2016 Pelotas come\u00e7ou a dar seus primeiros passos...<\/p>\n","protected":false},"author":587,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9],"tags":[279],"class_list":["post-9077","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","tag-lenise-slawski-soares"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Xvzq-2mp","jetpack-related-posts":[{"id":9475,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/cafe-aquarios-patrimonio-historico-cultural-de-pelotas\/","url_meta":{"origin":9077,"position":0},"title":"CAF\u00c9 AQU\u00c1RIOS: PATRIM\u00d4NIO HIST\u00d3RICO CULTURAL DE PELOTAS","author":"Em Pauta","date":"08\/06\/2017","format":false,"excerpt":"O Caf\u00e9 Aqu\u00e1rios tornou-se parte do patrim\u00f4nio hist\u00f3rico cultural de Pelotas ap\u00f3s projeto votado na C\u00e2mara Municipal. 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