{"id":4596,"date":"2015-08-26T21:40:27","date_gmt":"2015-08-27T00:40:27","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=4596"},"modified":"2015-11-20T14:42:36","modified_gmt":"2015-11-20T16:42:36","slug":"gastronomia-em-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/gastronomia-em-alta\/","title":{"rendered":"Gastronomia em alta"},"content":{"rendered":"

Programas culin\u00e1rios em hor\u00e1rio nobre despertam interesse do p\u00fablico<\/em><\/p>\n

por Diego Kr\u00fcger<\/a><\/strong><\/p>\n

Um ter\u00e7o da renda do brasileiro \u00e9 gasta em refei\u00e7\u00f5es fora de casa, segundo pesquisa divulgada recentemente pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB). O acelerado ritmo da vida moderna fez com que muitos se rendessem \u00e0s refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas – os \u201cfast foods\u201d. Talvez seja por isso que possa parecer estranho que programas culin\u00e1rios, j\u00e1 consolidados em canais por assinatura, despertem questionamentos ao chegarem \u00e0 televis\u00e3o aberta em hor\u00e1rio nobre com recordes de audi\u00eancia ao trazerem receitas sofisticadas e elevados n\u00edveis de exig\u00eancia.<\/p>\n

Nesse ramo, nem tudo gira em torno da praticidade e rapidez. Programas como o MasterChef (Band) e Bake Off Brasil (SBT), reconhecidos pelas acirradas competi\u00e7\u00f5es, valorizam receitas detalhistas, combina\u00e7\u00f5es inusitadas, apresenta\u00e7\u00f5es elegantes e, principalmente, t\u00e9cnica ao cozinhar.<\/p>\n

\"MasterChef<\/a>

MasterChef \u00e9 um dos destaques na programa\u00e7\u00e3o da TV aberta (imagem: divulga\u00e7\u00e3o)<\/p><\/div>\n

\u00c9 o \u201calto padr\u00e3o\u201d, que se refere a refei\u00e7\u00f5es com custo maior do que 100 reais, que parece ser a bola da vez. A lista dos 50 melhores restaurantes<\/a> do mundo, organizada anualmente pela revista \u201cRestaurant\u201d, contou com nomes brasileiros pelo terceiro ano consecutivo, o que torna o pa\u00eds uma refer\u00eancia em alta gastronomia no mundo inteiro.<\/p>\n

O interesse em programas culin\u00e1rios<\/b><\/p>\n

<\/b>A estudante de psicologia Marina Heemann (25) acredita que o mais interessante nos programas de culin\u00e1ria \u00e9 o fato de que os competidores n\u00e3o s\u00e3o chefs profissionais.<\/p>\n

O desafio de cozinhar com ingredientes \u00e0s vezes desconhecidos pelos pr\u00f3prios participantes e a press\u00e3o dos jurados tamb\u00e9m aumentam o interesse pelos programas.<\/p>\n

– Pratos que precisam ser decorados e metas de tempo fazem aumentar a press\u00e3o. A receita pode dar certo ou n\u00e3o – afirma a estudante que acompanha os reality shows.<\/p>\n

Apesar disso, Marina confessa n\u00e3o se sentir, muitas vezes, inspirada a reproduzir os pratos executados em programas como Masterchef e Cozinha Sob Press\u00e3o (SBT).<\/p>\n

– Muitas vezes, os ingredientes utilizados pelos competidores n\u00e3o fazem parte do nosso dia a dia. Prefiro comidas mais pr\u00e1ticas – comenta.<\/p>\n

Saiba Mais:<\/p>\n

\u00a0http:\/\/economia.ig.com.br\/2015-03-06\/realities-culinarios-fazem-sucesso-na-tv-aberta-e-conquistam-anunciantes.html<\/a><\/p>\n

\u00a0http:\/\/noticias.r7.com\/dino\/saude\/setor-de-gastronomia-esta-em-ascensao-no-pais-02032015<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Programas culin\u00e1rios em hor\u00e1rio nobre despertam interesse do p\u00fablico por Diego Kr\u00fcger Um ter\u00e7o da renda do brasileiro \u00e9 gasta em refei\u00e7\u00f5es fora de casa, segundo pesquisa divulgada recentemente pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB)....<\/p>\n","protected":false},"author":587,"featured_media":4598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[204],"tags":[52,53],"class_list":["post-4596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culturaeentretenimento","tag-diego-kruger","tag-diego-rafael-macht"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Xvzq-1c8","jetpack-related-posts":[{"id":5070,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/a-busca-pela-alimentacao-saudavel-crise-economica-nao-afeta-o-segmento\/","url_meta":{"origin":4596,"position":0},"title":"A busca pela alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel: crise econ\u00f4mica n\u00e3o afeta o segmento","author":"Em Pauta","date":"21\/10\/2015","format":false,"excerpt":"por\u00a0Diego Kr\u00fcger Mesmo a crise econ\u00f4mica pela qual passa o Brasil n\u00e3o prejudicou o crescimento do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. 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