{"id":40,"date":"2014-01-05T21:22:08","date_gmt":"2014-01-05T21:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=40"},"modified":"2015-11-09T13:35:21","modified_gmt":"2015-11-09T15:35:21","slug":"o-resgate-da-cultura-da-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/o-resgate-da-cultura-da-batata\/","title":{"rendered":"O resgate da cultura da batata"},"content":{"rendered":"

Por Raphaela Suzin<\/a><\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

O h\u00e1bito do consumo da batata veio com a coloniza\u00e7\u00e3o alem\u00e3. Aos poucos, estava na maioria das casas brasileiras e nas propriedades de pequenos produtores. Hoje, a produ\u00e7\u00e3o na agricultura familiar j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 mais t\u00e3o presente e encontra algumas dificuldades.<\/p>\n

O mun\u00edcipio de S\u00e3o Louren\u00e7o do Sul j\u00e1 foi um dos maiores produtores de batata do sul do Brasil, com 16mil hectares de planta\u00e7\u00e3o. O auge do cultivo foi em 1991, conta o produtor Leomar Borck, que hoje se dedica \u00e0 planta\u00e7\u00e3o de fumo. Pois h\u00e1 um bom tempo a cultura da batata entrou em decad\u00eancia. \u201cNa regi\u00e3o, \u00e9 dif\u00edcil se conseguir sementes. Al\u00e9m disso, n\u00e3o temos como competir com o mercado industrial do pa\u00eds\u201d, afirma ele.<\/p>\n

\"\"

Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

O clima e o solo de S\u00e3o Louren\u00e7o s\u00e3o pr\u00f3prios para a planta\u00e7\u00e3o de batatas. Mas, hoje, a produ\u00e7\u00e3o ocupa apenas 300 hectares. \u201cEstamos trabalhando para revitalizar a cultura da batata na cidade. Buscando a qualidade da produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Jairo Dora, extensionista da Emater (Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural). Junto com alguns produtores da regi\u00e3o, Jairo busca incentivar a cultura da batata. Ele ainda conta que o principal problema encontrado pelos produtores \u00e9 conseguir semente de qualidade.<\/p>\n

Um dos trabalhos mais recentes para o resgate da produ\u00e7\u00e3o de batatas foi uma pequena planta\u00e7\u00e3o, com mais de oito tipos da cultura. O espa\u00e7o serve como vitrine, para que produtores conhe\u00e7am como funciona o processo de produ\u00e7\u00e3o e vejam os resultados da batata.<\/p>\n

Para divulgar esse trabalho, foi realizado um Dia de Campo. Mais de cem pessoas se reuniram na propriedade de seu Selomar Klug \u2013 local onde foi feito a planta\u00e7\u00e3o de batatas. Ali, especialistas da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa em Agropecu\u00e1ria) apresentaram as propriedades de alguns tipos de batata. Umas s\u00e3o melhores para salada, outras para a ind\u00fastria, na forma de chips, outras ainda pra fritura. E, dependendo do interesse do produtor, ele pode escolher qual batata ele vai plantar.<\/p>\n

O Dia de Campo serviu para a troca de experi\u00eancia entre produtores e especialistas. E, tamb\u00e9m, uma forma de incentivar a produ\u00e7\u00e3o. Seu Renato Ha\u00fcsh j\u00e1 tinha deixado de plantar batatas, mas hoje pensa em retomar a produ\u00e7\u00e3o. E ele acredita que S\u00e3o Louren\u00e7o do Sul pode voltar a ser a grande produtora da Regi\u00e3o Sul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Raphaela Suzin \u00a0 O h\u00e1bito do consumo da batata veio com a coloniza\u00e7\u00e3o alem\u00e3. Aos poucos, estava na maioria das casas brasileiras e nas propriedades de pequenos produtores. 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