{"id":384,"date":"2014-03-07T12:34:15","date_gmt":"2014-03-07T12:34:15","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=384"},"modified":"2015-11-20T15:10:41","modified_gmt":"2015-11-20T17:10:41","slug":"saiba-como-cuidar-da-alimentacao-na-epoca-mais-quente-do-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/saiba-como-cuidar-da-alimentacao-na-epoca-mais-quente-do-ano\/","title":{"rendered":"Saiba como cuidar da alimenta\u00e7\u00e3o na \u00e9poca mais quente do ano"},"content":{"rendered":"

Por Andressa Machado<\/a>, Jean Carlo dos Santos<\/a> e Luiza Meirelles<\/a><\/i><\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

No ver\u00e3o as pessoas enfrentam o calor intenso. Altera\u00e7\u00f5es no cotidiano em decorr\u00eancia disso s\u00e3o inevit\u00e1veis e a popula\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 acostumada com o fato. Assim como no inverno, no ver\u00e3o tamb\u00e9m precisa-se de cuidados espec\u00edficos com a alimenta\u00e7\u00e3o. Nesta esta\u00e7\u00e3o do ano \u2013 aonde temperaturas chegam a atingir quase 40\u00baC \u2013 as mudan\u00e7as s\u00e3o evidentes. No quesito sa\u00fade, o cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o e com a hidrata\u00e7\u00e3o deve ser prioridade.<\/p>\n

Para passar esta esta\u00e7\u00e3o com tranquilidade, n\u00e3o bastam apenas os cuidados com a pele, passando protetor solar quando se vai \u00e0 praia para descansar. Ver\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de calor, sol, sede e temperaturas elevadas e, nesta \u00e9poca do ano, boa parte da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 de f\u00e9rias. Em consequ\u00eancia disso, h\u00e1 uma mudan\u00e7a de comportamento, principalmente na rotina di\u00e1ria e h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

De acordo com a nutricionista M\u00edrian Machado, \u00e9 comum ingerir-se mais l\u00edquidos por conta do calor, sejam na forma de \u00e1gua, sucos ou bebidas bem geladas. \u201cA sede \u00e9 um reflexo, um sinal de que nosso corpo est\u00e1 precisando de \u00e1gua. O corpo desidratado apresenta um mau funcionamento das c\u00e9lulas e \u00f3rg\u00e3os, o que deve ser evitado\u201d, esclarece. A nutricionista tamb\u00e9m explica que, no ver\u00e3o, as pessoas perdem uma quantidade maior de l\u00edquido pelo suor, transpira\u00e7\u00e3o excessiva e perspira\u00e7\u00e3o (transpira\u00e7\u00e3o leve) insens\u00edvel resultando numa necessidade maior de reposi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, vitaminas e sais minerais.<\/p>\n

\"No<\/a>

No ver\u00e3o, \u00e9 importante o consumo de frutas e vegetais (foto: divulga\u00e7\u00e3o\/ www.nutritechsports.com.br)<\/p><\/div>\n

Tamb\u00e9m n\u00e3o se deve esquecer da ingest\u00e3o de frutas. Segundo M\u00edrian, as mais recomendadas para a esta\u00e7\u00e3o s\u00e3o mel\u00e3o, melancia, laranja, p\u00eassego, ameixa, uva e abacaxi, pois possuem alto teor de \u00e1gua e s\u00e3o ricas em minerais como o s\u00f3dio e o pot\u00e1ssio, que ajudam na reposi\u00e7\u00e3o de eletr\u00f3litos \u2013 solu\u00e7\u00f5es que permitem a passagem de corrente el\u00e9trica. A ingest\u00e3o de hortali\u00e7as e vegetais, principalmente na forma de saladas cruas, tamb\u00e9m deve ser aumentada nesta esta\u00e7\u00e3o, pois estes s\u00e3o fonte de fibras, vitaminas e minerais. \u201cProcure sempre os vegetais da esta\u00e7\u00e3o, s\u00e3o mais abundantes, frescos e t\u00eam um menor custo\u201d, aconselha.<\/p>\n

M\u00edrian tamb\u00e9m alerta que \u00e9 importante evitar a adi\u00e7\u00e3o de molhos industrializados, maionese e queijos cremosos devido ao elevado valor cal\u00f3rico, dando assim prefer\u00eancia ao uso de temperos como lim\u00e3o, azeite de oliva, ervas e condimentos como manjeric\u00e3o, alecrim, manjerona, salsa e cebolinha. Para ela, \u00e9 essencial manter uma frequ\u00eancia na ingest\u00e3o de alimentos. \u201cO ideal \u00e9 fracionar as por\u00e7\u00f5es, n\u00e3o ficando grandes intervalos de tempo sem consumir nada\u201d, finaliza.<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o especial para a sa\u00fade<\/b><\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o reflete diretamente na nossa sa\u00fade, ent\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio atentar tamb\u00e9m para as doen\u00e7as que ocorrem no ver\u00e3o por causa disto. Nos hospitais da cidade, o fluxo de pacientes que apresentam sintomas de desidrata\u00e7\u00e3o, cresce consideravelmente nesta \u00e9poca do ano. Al\u00e9m disso, a frequ\u00eancia de doen\u00e7as causadas por ingest\u00e3o de alimentos conservados de maneira impr\u00f3pria tamb\u00e9m aumenta. Segundo a enfermeira C. P., do Hospital Miguel Piltcher, o consumo de alimentos estragados resulta na gastroenterite \u2013 uma das doen\u00e7as mais comuns da esta\u00e7\u00e3o. Para a enfermeira, \u00e9 importante prestar aten\u00e7\u00e3o na proced\u00eancia dos alimentos, cuidando sempre se est\u00e3o bem refrigerados. Al\u00e9m disso, ela recomenda beber bastante l\u00edquidos \u2013 de prefer\u00eancia \u00e1gua \u2013 e n\u00e3o se esquecer de checar a sua origem.<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

Voc\u00ea sabe o que \u00e9 gastroenterite? <\/b><\/b><\/p>\n

N\u00e3o? A nutricionista M\u00edrian Machado explica: nesta \u00e9poca, em virtude das f\u00e9rias, o consumo de alimentos fora de casa aumenta, sendo importante observar as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias dos alimentos, manipuladores, estabelecimentos e o estado de conserva\u00e7\u00e3o dos mesmos. A contamina\u00e7\u00e3o por micro-organismos \u00e9 bastante frequente e favorecida pela temperatura elevada e m\u00e1 conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos, ocasionando surtos de doen\u00e7as transmitidas por alimentos (DTA\u2019s) expressas na forma de gastroenterites, diarreias, v\u00f4mito e febre.<\/p>\n

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Por Andressa Machado, Jean Carlo dos Santos e Luiza Meirelles \u00a0 No ver\u00e3o as pessoas enfrentam o calor intenso. Altera\u00e7\u00f5es no cotidiano em decorr\u00eancia disso s\u00e3o inevit\u00e1veis e a popula\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 acostumada com...<\/p>\n","protected":false},"author":587,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[205],"tags":[28,94,117],"class_list":["post-384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-qualidadedevida","tag-andressa-machado","tag-jean-carlo-dos-santos","tag-luiza-meirelles"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Xvzq-6c","jetpack-related-posts":[{"id":1504,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/fenadoce-2014-movimentou-a-cidade-de-pelotas\/","url_meta":{"origin":384,"position":0},"title":"Fenadoce 2014 movimentou a cidade de Pelotas","author":"Em Pauta","date":"26\/06\/2014","format":false,"excerpt":"Por Jean Carlo dos Santos, Karina Vaz, Luiza Meirelles e Yasmin Yunes. 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