{"id":3771,"date":"2015-05-13T23:58:28","date_gmt":"2015-05-14T02:58:28","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=3771"},"modified":"2015-11-09T12:51:08","modified_gmt":"2015-11-09T14:51:08","slug":"a-pink-vai-te-surpreender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/a-pink-vai-te-surpreender\/","title":{"rendered":"\u201cA Pink vai te surpreender\u201d"},"content":{"rendered":"

Por\u00a0Yasmin Benedetti<\/a><\/p>\n

\u201cA Pink vai te surpreender\u201d \u00e9 o tema de uma confeitaria <\/i>que tem gerado o que falar na capital Ga\u00facha. A Pink Velvet Bakery<\/strong><\/em>, padaria localizada na Avenida Ven\u00e2ncio Aires, 757, no bairro Cidade Baixa, \u00e9 assunto quando o tema \u00e9 gastronomia. A sensa\u00e7\u00e3o do momento entre os porto-alegrenses tem sido o brunch<\/em> oferecido uma vez ao m\u00eas pelo estabelecimento.<\/p>\n

O brunch<\/i> \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o de origem brit\u00e2nica que combina caf\u00e9 da manh\u00e3 com almo\u00e7o, sendo geralmente realizado aos finais de semana. O card\u00e1pio de um brunch <\/em>\u00e9 variado, no caso da Bakery<\/em> s\u00e3o apresentados pratos como: pancakes<\/em> (panquecas) com mapple syrup<\/em> (xarope tradicional do Canad\u00e1), cupcakes<\/em> (bolinho ingl\u00eas), cinnamon roll<\/em> (bolo sueco de canela), tortas, al\u00e9m de p\u00e3es, frutas, caf\u00e9s e diversas especiarias t\u00edpicas de uma confeitaria.<\/p>\n

As padarias (bakeries<\/em>) possuem este nome distinto em fun\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio cosmopolita, trazendo doces e salgados tipicamente norte-americanos. Um mercado ainda em expans\u00e3o e sem muito conhecimento por parte do p\u00fablico brasileiro. Tanto que a grande maioria dos clientes s\u00e3o pessoas que tiveram alguma conviv\u00eancia com estrangeiros, ou moraram no exterior, sofrendo uma influ\u00eancia internacional em sua gastronomia. Os brunches<\/em> (caf\u00e9 da manh\u00e3 mais almo\u00e7o) est\u00e3o sendo a nova sensa\u00e7\u00e3o, ainda mais para pessoas que pretendem relaxar ao final de semana e disfrutar de uma boa refei\u00e7\u00e3o independente do hor\u00e1rio, seja cedo pela manh\u00e3 ou perto do meio dia, como de costume. Um lugar para relaxar, desfrutar e fazer amigos, ressaltam os donos.<\/p>\n

A Pink Velvet Bakery<\/em> possui um ambiente ainda pequeno por ser um espa\u00e7o novo (sete meses). Contudo, n\u00e3o deixa a desejar quando o assunto \u00e9 boa gastronomia e um ambiente de qualidade.<\/p>\n

Os propriet\u00e1rios do estabelecimento, Eduardo Geraldes, gerente; e Luis Henrique Silveira, formado em Padaria e Confeitaria pelo Instituto Federal Sul-Rio-grandense, afirmam que o neg\u00f3cio est\u00e1 dando resultado imediato e que pretendem ampliar o estabelecimento pelos pr\u00f3ximos meses, devido \u00e0 demanda de clientes. No momento, a padaria atua com nove funcion\u00e1rios, quatro cozinheiros e cinco atendentes. Contudo, eles ressaltam que \u00e9 pouco e, por isso, h\u00e1 a necessidade de amplia\u00e7\u00e3o imediata, principalmente em dia de brunch<\/em>, para aqueles que est\u00e3o \u00e0 procura da familiaridade de uma confeitaria internacional.<\/p>\n

\"Eduardo<\/a>

Eduardo Geraldes, gerente e Luis Henrique Silveira, confeiteiro e padeiro (Imagem: Yasmin Benedetti)<\/p><\/div>\n

Um fator que tem chamado a aten\u00e7\u00e3o do porto-alegrense \u00e9 o donut<\/em>. Popular nos Estados Unidos, os donuts <\/em>(rosquinhas) t\u00eam feito a cabe\u00e7a do consumidor quando o assunto \u00e9 deliciar-se com um doce. Segundo o publicit\u00e1rio, Roberto Castilho, os donuts<\/em> s\u00e3o o motivo pelo qual ele vai \u00e0 Bakery<\/em>. \u201cOs donuts s\u00e3o sensacionais, \u00e9 como se estivesse em um final de semana tipicamente americano, desfrutando de uma comida saborosa, e ainda mais com os amigos\u201d, diz.<\/p>\n

Contudo, o propriet\u00e1rio Eduardo Geraldes ressalta que a ideia do ambiente n\u00e3o \u00e9 ser rotulado como confeitaria norte-americana, pois a ideia \u00e9 que a produ\u00e7\u00e3o possa ter liberdade de criar, de estar sempre renovando o card\u00e1pio. Ou seja, \u201csomos novidade, algo que n\u00e3o se v\u00ea em Porto Alegre\u201d, enfatiza Geraldes.<\/p>\n

A Bakery<\/em> est\u00e1 aberta de segunda a domingo, das 8h30min at\u00e9 \u00e0s 20h30min. O ambiente possui estacionamento e \u00e9 climatizado, com \u00e1rea aberta e fechada. Para o brunch<\/em>, o gerente Eduardo Geraldes pede que sejam feitas reservas pelo telefone ou at\u00e9 mesmo pelo Facebook<\/em>, na p\u00e1gina da Pink Velvet Bakery<\/em>, onde constam mais informa\u00e7\u00f5es sobre o local.<\/p>\n

\"Cupcakes\"<\/a>

Cupcakes (Imagem: Yasmin Benedetti)<\/p><\/div>\n

\"Donut\"<\/a>

Donut (Imagem: Yasmin Benedetti)<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por\u00a0Yasmin Benedetti \u201cA Pink vai te surpreender\u201d \u00e9 o tema de uma confeitaria que tem gerado o que falar na capital Ga\u00facha. 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