{"id":3336,"date":"2014-12-03T14:29:03","date_gmt":"2014-12-03T17:29:03","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=3336"},"modified":"2015-11-09T12:54:00","modified_gmt":"2015-11-09T14:54:00","slug":"cervejas-artesanais-sao-a-nova-moda-entre-apreciadores-de-bebida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/cervejas-artesanais-sao-a-nova-moda-entre-apreciadores-de-bebida\/","title":{"rendered":"Cervejas artesanais s\u00e3o a nova moda entre apreciadores de bebida"},"content":{"rendered":"

Por Vicente Pardo<\/a><\/p>\n

Foi-se o tempo em que a cerveja era considerada, somente, uma bebida popular. Atualmente, cervejas ganharam status de alto n\u00edvel. Passaram a ter protagonismo n\u00e3o s\u00f3 em bares como em restaurantes, onde contam com especialistas experientes em harmonizar os mais diferentes tipos da bebida com pratos. Tais cervejas, produzidas de forma artesanal e com um maior cuidado, vem ganhando muitos apreciadores no Brasil.<\/p>\n

As cervejas artesanais seguem os moldes antigos. Sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 feita em pequenas f\u00e1bricas, com ingredientes selecionados que fornecem ao produto final uma variedade de sabores e texturas diferenciados, capazes de agradar os mais diferentes gostos dos cervejeiros. Dentre as marcas mais populares no Brasil est\u00e1 a Cervejaria Colorado, de Ribeir\u00e3o Preto.<\/p>\n

\"Foto:<\/a>

Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o (http:\/\/bit.ly\/1pUgSs5)<\/p><\/div>\n

A Colorado pode ser encontrada facilmente em bares e supermercados da regi\u00e3o, e apresenta diferentes qualidades do produto. Visando sempre atrair um toque brasileiro \u00e0s suas cervejas, destacam-se a Colorado Cauim, produzida com mandioca e a Colorado Appia, que conta com uma leve adi\u00e7\u00e3o de mel em sua f\u00f3rmula. A Colorado possui um pre\u00e7o de mercado relativamente baixo, o que torna bastante acess\u00edvel para aqueles que ainda n\u00e3o conhecem a marca.<\/p>\n

Novos h\u00e1bitos de consumo<\/strong><\/p>\n

As cervejas artesanais s\u00e3o as principais representantes do movimento slowbeer. O slowbeer \u00e9 um equivalente cervejeiro ao slowfood (termo que surge em clara oposi\u00e7\u00e3o \u00e0 cultura fastfood), que prima por uma alimenta\u00e7\u00e3o prazerosa e de qualidade. Com os mesmos conceitos, voltados \u00e0 cerveja, o movimento visa uma quebra com os padr\u00f5es cl\u00e1ssicos de sabores e aromas das bebidas populares.<\/p>\n

Tal comportamento d\u00e1 ao consumidor um maior prazer no consumo da bebida, mesmo esta tendo um valor consideravelmente elevado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cervejas tradicionais. Este conceito, que leva o consumo de cerveja al\u00e9m de uma simples atividade, caiu no gosto dos brasileiros. O Brasil j\u00e1 possui diversas cervejarias artesanais, estabelecimentos voltados a este tipo de produto e, at\u00e9 mesmo, colecionadores de cerveja.<\/p>\n

A internet aliada na populariza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Neste caso, a internet tamb\u00e9m apresenta-se como aliada dos amantes deste tipo de cerveja. Popularizaram-se no Brasil sites especializados no debate sobre cervejas artesanais, assim como lojas online. Destacam-se nesta categoria os sites Clube do Malte<\/a> e Have A Nice Beer<\/a>.<\/p>\n

As plataformas virtuais oferecem, al\u00e9m de vasto cat\u00e1logo das bebidas, planos de assinatura mensais. Com o pagamento de uma mensalidade, o consumidor passa a fazer parte de uma esp\u00e9cie de \u201cclube\u201d, onde recebe, a cada 30 dias, um pacote com algumas cervejas diferenciadas. A cada m\u00eas os sites lan\u00e7am uma campanha diferente, reunindo cervejas em torno de um tema espec\u00edfico. Al\u00e9m de ser uma forma de conhecer novos sabores, a pr\u00e1tica ajuda os leigos a popularizarem-se com os diferentes tipos de cervejas que o mercado oferece, colaborando para que cada pessoa construa suas prefer\u00eancias em torno do tema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Vicente Pardo Foi-se o tempo em que a cerveja era considerada, somente, uma bebida popular. Atualmente, cervejas ganharam status de alto n\u00edvel. 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