{"id":2718,"date":"2014-10-23T12:58:02","date_gmt":"2014-10-23T15:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/agpel.ufpel.edu.br\/?p=2718"},"modified":"2015-11-09T12:57:18","modified_gmt":"2015-11-09T14:57:18","slug":"culinaria-especializada-ganha-espaco-em-pelotas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/culinaria-especializada-ganha-espaco-em-pelotas\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria especializada ganha espa\u00e7o em Pelotas"},"content":{"rendered":"

Por Natalia Red\u00fc<\/a><\/p>\n

Na busca por um complemento na fonte de renda, ou mesmo na busca por uma renda, muitas pessoas t\u00eam colocado em pr\u00e1tica suas habilidades culin\u00e1rias e est\u00e3o \u201ccozinhando para fora\u201d. No entanto, as op\u00e7\u00f5es n\u00e3o est\u00e3o restritas \u00e0 tradicional vianda para o almo\u00e7o.<\/p>\n

A facilidade em obter produtos especializados e a inser\u00e7\u00e3o do curso de Gastronomia na UFPel s\u00e3o alguns dos fatores que tem despertado o interesse das pessoas pela \u201cculin\u00e1ria gourmet\u201d.<\/p>\n

\"Carla<\/a>

Carla Maciel divulga seu trabalho com Macarons Franceses em sua p\u00e1gina o Facebook. Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o (http:\/\/goo.gl\/9AXC29).<\/p><\/div>\n

Em Pelotas, a onda come\u00e7ou com os \u201ccupcakes\u201d (pequenos bolos recheados e decorados). Para manter produtos sempre frescos, a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria costuma ser pequena. Alguns trabalham apenas sob encomenda, outros possuem alguns sabores para pronta entrega e, at\u00e9 mesmo, fornecem para revenda em outros estabelecimentos. Com o tempo, novas op\u00e7\u00f5es foram surgindo, como brigadeiros gourmets, biscoitos decorados, macarons franceses, entre outros.<\/p>\n

Mas h\u00e1 um fator que, certamente, \u00e9 o que mais atrai o consumidor: a possibilidade de personaliza\u00e7\u00e3o dos produtos. Sob encomenda, \u00e9 poss\u00edvel que a decora\u00e7\u00e3o dos cupcakes, por exemplo, seja alusiva \u00e0 formatura de um curso universit\u00e1rio. Os biscoitos podem ser em formato de personagens infantis e entregues como lembran\u00e7a nas festas de anivers\u00e1rio, as cores dos brigadeiros e macarons podem ser escolhidas de acordo com a tem\u00e1tica do evento.<\/p>\n

O mercado, no entanto, n\u00e3o ficou restrito aos doces. H\u00e1 op\u00e7\u00f5es de petiscos salgados e refei\u00e7\u00f5es. Algumas delas, inclusive, se destacam por serem destinadas ao p\u00fablico vegano, outras por utilizarem produtos livres de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n

Todas essas iguarias t\u00eam em comum o fato de serem produzidas em casa, n\u00e3o havendo loja f\u00edsica. Al\u00e9m disso, a divulga\u00e7\u00e3o costuma ser atrav\u00e9s da p\u00e1gina nas redes sociais e a propaganda \u00e9 no sistema \u201cboca a boca\u201d; um amigo faz uma encomenda, repassa a dica para outro, que convida outros tantos para curtir<\/em> a p\u00e1gina e assim a clientela vai se formando.<\/p>\n

Ent\u00e3o, da pr\u00f3xima vez que voc\u00ea estiver em busca de novidades gastron\u00f4micas e com pregui\u00e7a de sair de casa, pe\u00e7a dica para algum amigo ou consulte as redes sociais.<\/p>\n

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Por Natalia Red\u00fc Na busca por um complemento na fonte de renda, ou mesmo na busca por uma renda, muitas pessoas t\u00eam colocado em pr\u00e1tica suas habilidades culin\u00e1rias e est\u00e3o \u201ccozinhando para fora\u201d. 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