{"id":21563,"date":"2026-04-15T17:19:16","date_gmt":"2026-04-15T20:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/?p=21563"},"modified":"2026-04-15T17:20:54","modified_gmt":"2026-04-15T20:20:54","slug":"arroz-organico-ganha-terreno-na-safra-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/arroz-organico-ganha-terreno-na-safra-gaucha\/","title":{"rendered":"Arroz org\u00e2nico ganha terreno na safra ga\u00facha"},"content":{"rendered":"

Assentamento Filhos de Sep\u00e9 concentra maior produ\u00e7\u00e3o de arroz org\u00e2nico da Am\u00e9rica Latina em Viam\u00e3o\/RS<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>

Lavoura de arroz org\u00e2nico em Viam\u00e3o\/RS Foto: Ot\u00e1vio de Mattos<\/em><\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Emily do Amaral, Ot\u00e1vio de Mattos e Rafaela Silveira \/ Em Pauta<\/em><\/strong><\/p>\n

A cidade de Viam\u00e3o, na Regi\u00e3o Metropolitana de Porto Alegre, \u00e9 considerada a capital nacional do Arroz Org\u00e2nico. \u00c9 no Assentamento Filhos de Sep\u00e9, ligado \u00e0 Coooperativa dos Produtores Org\u00e2nicos de Reforma Agr\u00e1ria de Viam\u00e3o (Coperav), que est\u00e1 a maior \u00e1rea cont\u00ednua de produ\u00e7\u00e3o de arroz org\u00e2nico da Am\u00e9rica Latina. L\u00e1, cerca de 1,600 hectares s\u00e3o dedicados a este cultivo, envolvendo cerca de 150 fam\u00edlias.<\/p>\n

A base dessa produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 na agroecologia e na busca por autonomia produtiva. Segundo o s\u00f3cio fundador da Coperav, Huli Zang, um dos principais desafios dos assentamentos sempre foi a depend\u00eancia externa de sementes. \u201cO desafio \u00e9 ter a produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. Esse projeto surge justamente para garantir autonomia, com qualidade e diversidade de materiais\u201d<\/i>, afirma. A parceria com a Embrapa \u00e9 central nesse processo. A coopera\u00e7\u00e3o permite acesso a materiais gen\u00e9ticos e acompanhamento t\u00e9cnico cont\u00ednuo, o que, na avalia\u00e7\u00e3o de Zang, traz seguran\u00e7a para avan\u00e7ar.<\/p>\n

Mais do que ampliar a produ\u00e7\u00e3o, o projeto aposta na diversifica\u00e7\u00e3o como estrat\u00e9gia de mercado. \u201cA gente n\u00e3o trabalha s\u00f3 com o \u2018arroz agulhinha\u2019. Estamos investindo em arrozes integrais, coloridos e especiais, como o vermelho e o para sushi, justamente para atender nichos diferentes\u201d<\/i>, explica. Segundo ele, enquanto o arroz tradicional segue abastecendo programas institucionais, como a alimenta\u00e7\u00e3o escolar, as variedades especiais abrem espa\u00e7o em feiras e mercados diferenciados.<\/p>\n

Outro ponto destacado por Zang \u00e9 a inova\u00e7\u00e3o no manejo. A ado\u00e7\u00e3o do sistema de mudas, com uso de equipamentos importados, representa uma mudan\u00e7a importante na l\u00f3gica produtiva. \u201cA gente buscou novas tecnologias, fez mudas e transplantou. Isso j\u00e1 mostra resultado na lavoura, tanto em desenvolvimento quanto em qualidade\u201d<\/i>, relata.<\/p>\n

No campo da pesquisa, o acompanhamento da Embrapa Clima Temperado, com sede em Pelotas\/RS, refor\u00e7a a base t\u00e9cnica da iniciativa. O pesquisador Elbio Cardoso chama aten\u00e7\u00e3o para o conjunto de cultivares avaliadas, que inclui desde gr\u00e3os longos finos, mais comuns no consumo brasileiro, at\u00e9 variedades especiais, como arroz japon\u00eas e vermelho. Para ele, o diferencial dessas cultivares est\u00e1 na adapta\u00e7\u00e3o ao sistema org\u00e2nico. \u201cS\u00e3o materiais com boa toler\u00e2ncia a doen\u00e7as, especialmente \u00e0 brusone, e com alta efici\u00eancia produtiva mesmo em ambientes com menor fertilidade\u201d<\/i>, explica. Isso reduz a necessidade de insumos externos e torna o sistema mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Cardoso tamb\u00e9m destaca o potencial econ\u00f4mico da diversifica\u00e7\u00e3o. \u201cOs nichos de mercado, como arroz vermelho, preto ou japon\u00eas, agregam valor. Em \u00e1reas menores, como \u00e9 o caso da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, isso permite maior rentabilidade ao produtor\u201d<\/i>, afirma. Ele ressalta ainda que esses produtos podem ser comercializados tanto em cadeias curtas, como feiras, quanto em mercados maiores, ampliando as oportunidades.<\/p>\n

A ado\u00e7\u00e3o do sistema de mudas tamb\u00e9m \u00e9 apontada como um avan\u00e7o t\u00e9cnico relevante. \u201cQuando voc\u00ea transplanta uma planta j\u00e1 desenvolvida, ela tem um arranque mais r\u00e1pido e compete melhor com as invasoras. Isso melhora o controle de plantas daninhas e a qualidade da produ\u00e7\u00e3o de sementes\u201d<\/i>, detalha o pesquisador. Em sistemas agroecol\u00f3gicos, onde n\u00e3o se utilizam herbicidas, esse fator \u00e9 decisivo. Para Cardoso, a inova\u00e7\u00e3o do projeto est\u00e1 justamente na integra\u00e7\u00e3o de diferentes tecnologias. \u201cN\u00e3o \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o isolada. \u00c9 a soma de cultivares adaptadas, uso de mudas e mecaniza\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, permitindo que os pr\u00f3prios agricultores avancem na autonomia da produ\u00e7\u00e3o de sementes\u201d<\/i>, avalia.<\/p>\n

A combina\u00e7\u00e3o entre conhecimento cient\u00edfico, inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica e organiza\u00e7\u00e3o coletiva tem transformado o assentamento em refer\u00eancia. Mais do que produzir alimentos, a experi\u00eancia aponta caminhos para uma agricultura mais sustent\u00e1vel e economicamente vi\u00e1vel.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Ind\u00fastria de arroz org\u00e2nico Coperav, Viam\u00e3o\/RS. Foto: Ot\u00e1vio de Mattos \/ Em Pauta<\/em><\/p><\/div>\n

Ao final da cadeia, a Coperav garante que esse trabalho chegue ao consumidor com qualidade: a cooperativa atua do campo \u00e0 mesa, realizando o beneficiamento do arroz em sua pr\u00f3pria ind\u00fastria. O processo industrial tamb\u00e9m segue os princ\u00edpios da agroecologia: n\u00e3o h\u00e1 gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos, e todos os subprodutos s\u00e3o reaproveitados, refor\u00e7ando o modelo produtivo sustent\u00e1vel em todas as etapas.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Assentamento Filhos de Sep\u00e9 concentra maior produ\u00e7\u00e3o de arroz org\u00e2nico da Am\u00e9rica Latina em Viam\u00e3o\/RS   Emily do Amaral, Ot\u00e1vio de Mattos e Rafaela Silveira \/ Em Pauta A cidade de Viam\u00e3o, na Regi\u00e3o...<\/p>\n","protected":false},"author":587,"featured_media":21564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[203,202,425,205],"tags":[],"class_list":["post-21563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cienciaetecnologia","category-economiaepolitica","category-meio-ambiente","category-qualidadedevida"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/IMG_7284.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6Xvzq-5BN","jetpack-related-posts":[{"id":8213,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/cerveja-a-base-de-arroz-e-lancada-em-pelotas\/","url_meta":{"origin":21563,"position":0},"title":"Cerveja \u00e0 base de arroz \u00e9 lan\u00e7ada em Pelotas","author":"Em Pauta","date":"22\/06\/2016","format":false,"excerpt":"A cultivar de arroz BRS AG, lan\u00e7ada pela Embrapa, faz parte da composi\u00e7\u00e3o da bebida\u00a0 Por Anah\u00ed Silveira e Let\u00edcia Pinto Foi lan\u00e7ada em Pelotas (RS) a cultivar de\u00a0arroz BRS AG (o arroz Gigante). Embora, a cultivar seja destinada ao uso de bioetanol e \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal, foi poss\u00edvel demonstrar\u2026","rel":"","context":"Em "Ci\u00eancia e Tecnologia"","block_context":{"text":"Ci\u00eancia e Tecnologia","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/todos\/cienciaetecnologia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2016\/06\/13472272_2050184668539115_1266422326_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2016\/06\/13472272_2050184668539115_1266422326_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2016\/06\/13472272_2050184668539115_1266422326_n.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":21547,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/conheca-os-desafios-da-safra-de-arroz\/","url_meta":{"origin":21563,"position":1},"title":"Conhe\u00e7a os desafios da safra de arroz","author":"Em Pauta","date":"15\/04\/2026","format":false,"excerpt":"Granja Mangueira Retiro conta detalhes, planejamentos e manejos referente \u00e0 safra de arroz 25\/26 P\u00e2mela Beiersdorf da Silva\/Em Pauta A Granja Mangueira Agropecu\u00e1ria S\/A - Filial Retiro, localizada no Posto Branco, 2\u00ba distrito da cidade de Pelotas, fundada em 1973, \u00e9 uma importante produtora de arroz na regi\u00e3o. Al\u00e9m do\u2026","rel":"","context":"Em "Economia e Pol\u00edtica"","block_context":{"text":"Economia e Pol\u00edtica","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/todos\/economiaepolitica\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2026\/04\/e63b430b-588e-4f9d-a33a-abaef895b609-scaled.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":8139,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/zona-sul-respira-agroecologia-e-saude-com-a-12a-semana-do-alimento-organico\/","url_meta":{"origin":21563,"position":2},"title":"Zona Sul respira agroecologia (e sa\u00fade) com a 12\u00aa Semana do Alimento Org\u00e2nico","author":"Em Pauta","date":"08\/06\/2016","format":false,"excerpt":"Por Anah\u00ed Silveira e Let\u00edcia Pinto Desde o dia 29 de maio diversas atividades foram realizadas - em meio a uma programa\u00e7\u00e3o diversificada -, promovendo o debate e a promo\u00e7\u00e3o do consumo dos alimentos org\u00e2nicos. Essa \u00e9 a 12\u00aa Semana do Alimento Org\u00e2nico, que aconteceu at\u00e9 o domingo, 5 de\u2026","rel":"","context":"Em "Not\u00edcias"","block_context":{"text":"Not\u00edcias","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/noticias\/"},"img":{"alt_text":"Cartaz oficial da 12\u00aa Semana do Alimento Org\u00e2nico. (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)","src":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2016\/06\/1-2-239x318.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":652,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/3a-mostra-de-maquinas-e-inventos-para-agricultura-familiar-premia-agricultores\/","url_meta":{"origin":21563,"position":3},"title":"3\u00aa Mostra de M\u00e1quinas e Inventos para Agricultura Familiar premia agricultores","author":"Em Pauta","date":"04\/05\/2014","format":false,"excerpt":"Por Ariadne Siqueira A criatividade dos agricultores que far\u00e3o parte da 3\u00aa Mostra de M\u00e1quinas e Inventos para a Agricultura Familiar ser\u00e1, pela primeira vez em tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es, premiada. As 144 m\u00e1quinas expostas nos pavilh\u00f5es do Centro de Eventos da cidade de Pelotas\/RS, ser\u00e3o analisadas por uma comiss\u00e3o julgadora que\u2026","rel":"","context":"Em "Geral"","block_context":{"text":"Geral","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/todos\/geral\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":21119,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/estande-do-ifsul-marca-presenca-na-31a-fenadoce-com-feira-de-ciencias\/","url_meta":{"origin":21563,"position":4},"title":"Estande do IFSul marca presen\u00e7a na 31\u00aa Fenadoce com Feira de Ci\u00eancias","author":"Em Pauta","date":"23\/07\/2025","format":false,"excerpt":"A Feira de Ci\u00eancias do Instituto Federal Sul Rio Grandense (IFSul), na 31\u00aa Fenadoce, foi desenvolvida por diversos cursos com os alunos e docentes ao longo do ano letivo. A visita\u00e7\u00e3o no estande acontece de segunda \u00e0 sexta, das 14h \u00e0s 22h, e aos s\u00e1bados e domingos, das 10h da\u2026","rel":"","context":"Em "Educa\u00e7\u00e3o"","block_context":{"text":"Educa\u00e7\u00e3o","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/todos\/educacao\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2025\/07\/1000223726.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2025\/07\/1000223726.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2025\/07\/1000223726.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2025\/07\/1000223726.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":19,"url":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/plantio-de-morango-traz-novidade-na-safra-de-2013-o-cultivo-fora-do-solo\/","url_meta":{"origin":21563,"position":5},"title":"Plantio de morango traz novidade na safra de 2013: o cultivo fora do solo","author":"Em Pauta","date":"19\/12\/2013","format":false,"excerpt":"Por\u00a0Raphaela Suzin O munic\u00edpio de Turu\u00e7u \u00e9 conhecido como a Capital da Pimenta Vermelha. Mas, aos poucos, vem diversificando sua produ\u00e7\u00e3o. O cultivo de morango cresce a cada ano. Em 2013, foram plantados 446 mil p\u00e9s de morango, o que totaliza onze hectares de produ\u00e7\u00e3o do fruto. A grande novidade\u2026","rel":"","context":"Em "Not\u00edcias"","block_context":{"text":"Not\u00edcias","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/category\/noticias\/"},"img":{"alt_text":"morangos","src":"https:\/\/i0.wp.com\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/files\/2013\/12\/morangos-300x225.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/587"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21563"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21568,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21563\/revisions\/21568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/empauta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}