![\"\"](\"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/dcsa\/files\/2020\/09\/evento-19-08.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
O primeiro foi referente \u00e0s transforma\u00e7\u00f5es na comercializa\u00e7\u00e3o e no consumo de alimentos<\/strong> ap\u00f3s o in\u00edcio da pandemia, e contou com a participa\u00e7\u00e3o de Helena Chies e Jonathas Rivero (Aura Verde Alimentos), Ana J\u00falia D\u00edas Rosa (Cooperativa Teia Ecol\u00f3gica), e duas consumidoras: Liara Duarte Terra e Marlene Batista.<\/p>\n <\/p>\n O segundo evento aqui relatado tratou da agricultura org\u00e2nica e agroecol\u00f3gica em tempos de pandemia<\/strong>, e contou com a participa\u00e7\u00e3o dos seguintes convidados: Jos\u00e9 Cleber Dias de Souza (Comiss\u00e3o de Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica (CPOrg) \u2013 Minist\u00e9rio da Agricultura Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA) e Nilo Schiavon (Agricultor ecol\u00f3gico \/ propriedade Agroflorestal Schiavon.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\nAs transforma\u00e7\u00f5es na comercializa\u00e7\u00e3o e no consumo de alimentos ap\u00f3s o in\u00edcio da Pandemia<\/h5>
Ana J\u00falia D\u00edas Rosa, da Teia Ecol\u00f3gica<\/h5>
\nFoi relatado que, durante a pandemia, em um primeiro momento, o restaurante foi fechado por trinta dias e o faturamento zerou. Os consumidores tamb\u00e9m demoraram a voltar \u00e0 normalidade. Ap\u00f3s readequa\u00e7\u00e3o das atividades, a alternativa foi a entrega de marmitas e elabora\u00e7\u00e3o de pratos prontos servidos no local, com capacidade de p\u00fablico reduzida. Antes da pandemia, a cooperativa servia cerca de 140 refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, atualmente, entre marmitas e refei\u00e7\u00f5es no local, tem variado entre 40 a 60 refei\u00e7\u00f5es, uma redu\u00e7\u00e3o de mais de 50%.
\nA readequa\u00e7\u00e3o teve que ocorrer em diversos \u00e2mbitos. Um deles foi o marketing digital, que antes praticamente n\u00e3o acontecia. A cooperativa recebeu assessoria de marketing para trabalhar com Instagram, Facebook e WhatsApp, al\u00e9m de implanta\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o de entrega a domic\u00edlio. A quest\u00e3o da adapta\u00e7\u00e3o do Buffet tamb\u00e9m teve que ocorrer, j\u00e1 que anteriormente os clientes escolhiam o que queriam comer, e agora os pratos s\u00e3o previamente elaborados e adaptados. Por isso, o cliente tamb\u00e9m teve que se adaptar. Mas, o que se pode dizer \u00e9 que o consumo diminuiu. A Cooperativa tenta trabalhar na conscientiza\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia do alimento saud\u00e1vel nesse momento. Tamb\u00e9m houve a possibilidade de atingir outros consumidores que n\u00e3o conheciam o trabalho, e que tinham avers\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o sem carne.
\n<\/div>\nHelena Chies e Jonathas Rivero, da Aura Verde Alimentos<\/h5>
\nAs feiras foram canceladas no in\u00edcio da pandemia, e, mesmo com o retorno, o p\u00fablico frequentador se mant\u00e9m abaixo do normal. Por isso, surgiu a ideia de elaborar o projeto Minha Feira em Casa, com um grupo de cooperativas e agroind\u00fastrias, e apoio t\u00e9cnico da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater\/RS), que se reuniram para organizar cestas de comercializa\u00e7\u00e3o com entrega a domic\u00edlio.
\nObserva-se que os agricultores, cooperativas e agroind\u00fastrias tiveram que implementar um novo servi\u00e7o em uma situa\u00e7\u00e3o extrema, onde muitos produtos estavam em falta, como as embalagens, por exemplo, e os prazos das transportadoras para entrega de mercadorias estavam elevados. A organiza\u00e7\u00e3o do projeto Minha Feira em Casa vai desde a colheita, higieniza\u00e7\u00e3o, separa\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o da log\u00edstica de entrega. O projeto permite que sejam feitas cerca de 70 entregas pela cidade de Pelotas, e, em cinco meses foram entregues mais de 4 toneladas de frutas e hortali\u00e7as, 3.500 unidades de verduras e aproximadamente 5 mil ovos.
\n<\/div>\nLiara Duarte Terra e Marlene Batista, consumidoras<\/h5>
\nMarlene, que \u00e9 empregada dom\u00e9stica, observa que com a pandemia, a frequ\u00eancia das idas aos supermercados \u00e9 menor, por isso agora compra em maiores quantidades. Tamb\u00e9m relata que o consumo aumentou, pois, a fam\u00edlia est\u00e1 mais em casa, especialmente pela redu\u00e7\u00e3o da jornada de trabalho. Todavia, observa a redu\u00e7\u00e3o do consumo de alguns alimentos, em detrimento de outros. Por exemplo, o consumo de carnes diminuiu, principalmente porque n\u00e3o se re\u00fanem mais para fazer churrasco com v\u00e1rias pessoas. Em contrapartida, aumentou o consumo de legumes e verduras.
\n<\/div>\n<\/div>\nAgricultura Org\u00e2nica e Agroecologia em tempos de Pandemia: desafios e perspectivas<\/h5>
Jos\u00e9 Cleber Dias de Souza, CPOrg \/ MAPA<\/h5>
\nPor\u00e9m, toda inova\u00e7\u00e3o acarreta em problemas ambientais, e j\u00e1 na d\u00e9cada de 1960 esses fatos eram denunciados no Livro \u201cPrimavera Silenciosa\u201d \u2013 Rachel Carson. Os cientistas perceberam que o modelo de subordina\u00e7\u00e3o da natureza j\u00e1 n\u00e3o era considerado um bom caminho. O termo org\u00e2nico, que adotamos a n\u00edvel mundial como refer\u00eancia, \u00e9 proposto em 1930 por Sir Albert Howard, na obra \u201cO Testamento Agr\u00edcola\u201d.
\nNeste contexto, os cientistas come\u00e7aram a perceber que algumas cultivares modernas oriundas dos centros de pesquisa eram menos saud\u00e1veis e com menor capacidade de adapta\u00e7\u00e3o para ambientes adversos, do que aqueles que os camponeses produziam. Ao contr\u00e1rio da vis\u00e3o segregada, os camponeses continuavam com a vis\u00e3o integrada da natureza. Tamb\u00e9m come\u00e7aram a observar a import\u00e2ncia da sa\u00fade do solo para uma produ\u00e7\u00e3o adequada.
\nJ\u00e1 na d\u00e9cada de 1990 aumentou demanda pelos produtos org\u00e2nicos. Os Governos, inicialmente na Europa, come\u00e7aram o processo de regulamenta\u00e7\u00e3o oficial da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. A primeira norma foi estabelecida pela Uni\u00e3o Europeia no ano de 1991, seguido dos Estados Unidos.
\nNo Brasil, no ano de 1994 iniciou-se o processo de regulamenta\u00e7\u00e3o, instigados pela Uni\u00e3o Europeia. As primeiras regras estabeleceram normas para produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria e para a certifica\u00e7\u00e3o, inicialmente considerando a certifica\u00e7\u00e3o de terceira parte. Entretanto, a regulariza\u00e7\u00e3o era baseada exclusivamente no estabelecimento do sistema de normas, sem uma vis\u00e3o integrada dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o. O que ocorria era apenas o acompanhamento e garantia da qualidade, al\u00e9m do servi\u00e7o de fiscaliza\u00e7\u00e3o pelos minist\u00e9rios.
\nNo in\u00edcio dos anos 2000, a evolu\u00e7\u00e3o do processo de regulamenta\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica possibilitou um intenso debate envolvendo v\u00e1rios setores com atua\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o, movimentos sociais e organiza\u00e7\u00f5es da Agroecologia, institui\u00e7\u00f5es de pesquisa e representa\u00e7\u00f5es de \u00f3rg\u00e3os governamentais. Como resultante a lei da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica estabelecida em 2003, e vigente at\u00e9 os dias de hoje, reconhece de forma pioneira a certifica\u00e7\u00e3o participativa, em atendimento \u00e0s formas de organiza\u00e7\u00e3o dos agricultores, principalmente direcionado ao p\u00fablico da agricultura familiar. Al\u00e9m deste, constam na legisla\u00e7\u00e3o a certifica\u00e7\u00e3o de terceira parte e a organiza\u00e7\u00e3o de controle social, este \u00faltimo exclusivo aos mecanismos de venda direta realizados pela agricultura familiar como as feiras livres.
\nNessa perspectiva a Comiss\u00e3o da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica (CPORG) tem sido um espa\u00e7o de constru\u00e7\u00e3o deste formato de regulamenta\u00e7\u00e3o. No RS a CPORG foi estabelecida em 2006, contando com a colabora\u00e7\u00e3o de diversas institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e representantes da sociedade civil. Ao longo deste per\u00edodo este tem sido um importante f\u00f3rum de debate, reflex\u00e3o e discuss\u00e3o das perspectivas para o desenvolvimento da agricultura org\u00e2nica e agroecol\u00f3gica no contexto estadual.
\n<\/div>\nNilo Schiavon, Agricultor<\/h5>
\nNo ano de 1994, estava iniciando um trabalho pautado na Agroecologia, com aux\u00edlio do Centro de Apoio e Promo\u00e7\u00e3o da Agroecologia (CAPA) na regi\u00e3o. A propriedade foi uma das primeiras a come\u00e7ar o trabalho, que passou da produ\u00e7\u00e3o de leite e soja convencional para a produ\u00e7\u00e3o de frutas, hortali\u00e7as, tub\u00e9rculos, dentre outros.
\nUm dos principais pontos foi a reestrutura\u00e7\u00e3o da propriedade, principalmente em termos de mat\u00e9ria org\u00e2nica, j\u00e1 que o solo estava prejudicado. O agricultor observa que a propriedade \u00e9 uma ilha no meio de propriedades convencionais, e ainda passa por um processo cont\u00ednuo de recupera\u00e7\u00e3o do ecossistema.
\nDestacou que a sua produ\u00e7\u00e3o de frutas come\u00e7ou pela demanda, e pela necessidade de diversifica\u00e7\u00e3o. Come\u00e7aram com uva, e depois inclu\u00edram p\u00eassego e frutas c\u00edtricas. Dentre os pomares s\u00e3o plantadas hortali\u00e7as, ab\u00f3boras, feij\u00e3o, batata doce, aipim. Dificilmente encontram algum produto solteiro, sempre s\u00e3o consorciados em todas as \u00e1reas.
\nA propriedade tamb\u00e9m apresentava dificuldades com \u00e1gua, especialmente por causa da estiagem prolongada, por isso fizeram um sistema de armazenamento de \u00e1gua e a implanta\u00e7\u00e3o de a\u00e7udes. Os sistemas agroflorestais tamb\u00e9m s\u00e3o desenvolvidos na propriedade, e ainda ocorrem em poucas propriedades do Rio Grande do Sul. Por isso, o agricultor abre a propriedade para dias de campo, para que as pessoas possam conhecer esse sistema. Tamb\u00e9m s\u00e3o feitos mutir\u00f5es de trabalho para que outros agricultores tenham a possibilidade de aprender novas t\u00e9cnicas agroecol\u00f3gicas.
\nA piscicultura sustent\u00e1vel e a apicultura tamb\u00e9m s\u00e3o atividades desenvolvidas na propriedade, al\u00e9m da agroind\u00fastria familiar, com produ\u00e7\u00e3o de sucos. A m\u00e3o de obra \u00e9 familiar, com eventual contrata\u00e7\u00e3o de empregados nos per\u00edodos de colheita. O agricultor tamb\u00e9m comenta que j\u00e1 construiu diversos implementos que podem ser utilizados na propriedade.
\nAo longo desse per\u00edodo o agricultor observa a evolu\u00e7\u00e3o da propriedade e do sistema de produ\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gico, acentuando a dedica\u00e7\u00e3o e trabalho da fam\u00edlia, demonstrado, por exemplo, na participa\u00e7\u00e3o da feira ecol\u00f3gica, rotina que a fam\u00edlia realiza semanalmente desde 1995, completando neste ano 25 anos. Ressalta tamb\u00e9m a import\u00e2ncia e reconhecimento do trabalho atrav\u00e9s da obten\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica da produ\u00e7\u00e3o e da certifica\u00e7\u00e3o agroflorestal da propriedade. Por fim, a respeito da pandemia, o agricultor considera que in\u00fameras mudan\u00e7as ocorreram, destacando a abertura de outras possibilidades de comercializa\u00e7\u00e3o principalmente relacionadas \u00e0s entregas a domic\u00edlio e tamb\u00e9m as readequa\u00e7\u00f5es que tiveram que ser realizadas nas feiras da agricultura familiar.
\n<\/div>\n<\/div>\nEm conclus\u00e3o<\/h5>