{"id":555,"date":"2021-09-18T11:22:05","date_gmt":"2021-09-18T14:22:05","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/cultivo\/?p=555"},"modified":"2021-11-30T19:05:43","modified_gmt":"2021-11-30T22:05:43","slug":"professora-integrante-do-projeto-cultivo-de-alimentos-em-substratos-edificados-realiza-pos-doutorado-na-universidad-complutense-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/cultivo\/2021\/09\/18\/professora-integrante-do-projeto-cultivo-de-alimentos-em-substratos-edificados-realiza-pos-doutorado-na-universidad-complutense-de-madrid\/","title":{"rendered":"Professora integrante do projeto ‘Cultivo de alimentos em substratos edificados’ realiza p\u00f3s-doutorado na Universidad Complutense de Madrid"},"content":{"rendered":"

Durante o per\u00edodo de fevereiro de 2020 a janeiro de 2021, a professora Helayne Aparecida Maieves, da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o, realizou o p\u00f3s-doutorado na Universidad Complutense de Madrid, na Faculdade de F\u00e1rmacia, sob supervis\u00e3o da professora Dra. Mar\u00eda de Cortes S\u00e1nchez-Mata, do “Departamento de Nutrici\u00f3n y Ciencia de los Alimentos”.<\/p>\n

O per\u00edodo compreendeu pesquisar o \u201cPerfil nutricional de vegetais de uso alimentar cultivados em substratos edificados\u201d, uma vez que o grupo de pesquisa ALIMNOVA atua com as principais tend\u00eancias na \u00e1rea de alimentos de origem vegetal. O trabalho foi desenvolvido a partir de esp\u00e9cies vegetais cultivadas na horta urbana, localizada no edifico que abriga o Hotel Wellington, no bairro de Salamanca em Madri. Assim, em conson\u00e2ncia com o projeto, foi poss\u00edvel aprimorar os dados relativos as esp\u00e9cies vegetais sob o ponto de vista nutricional (composi\u00e7\u00e3o centesimal, compostos bioativos e capacidade antioxidante, al\u00e9m do teor de minerais com poss\u00edveis efeitos t\u00f3xicos), uma vez que o cultivo est\u00e1 em \u00e1rea urbana.<\/p>\n

A pesquisa segue em andamento, tanto pelo grupo de pesquisa do exterior quanto na Universidade Federal de Pelotas,. Devido ao Sars-CoV-2, causador da Covid-19, a pesquisa sofreu interrup\u00e7\u00e3o por alguns meses, principalmente durante o desenvolvimento e coleta dos exemplares vegetais, devendo ser retomado em momento oportuno.<\/p>\n

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\nFachada do Pr\u00e9dio da Faculdade de Farm\u00e1cia \u2013 UCM \u2013 Plaza Ram\u00f3n y Cajal<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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