{"id":8,"date":"2020-02-12T09:24:21","date_gmt":"2020-02-12T12:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/colegiadogastronomia\/?page_id=8"},"modified":"2024-12-04T10:48:26","modified_gmt":"2024-12-04T13:48:26","slug":"apresentacao-do-curso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/colegiadogastronomia\/apresentacao-do-curso\/","title":{"rendered":"APRESENTA\u00c7\u00c3O DO CURSO"},"content":{"rendered":"

O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da UFPel foi criado pela Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o. Est\u00e1 instalado no Campus Porto. Foi inaugurado em 2010, tendo ingresso anual de novas turmas, realizado no 2\u00ba semestre do ano letivo. O curso conta atualmente com docentes graduados em Gastronomia , Administra\u00e7\u00e3o, Qu\u00edmica de Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o (do curso de Nutri\u00e7\u00e3o), al\u00e9m de diversos professores convidados de outras \u00e1reas.<\/p>\n

Objetivo geral<\/strong>
\nFormar profissionais em gastronomia, habilitados para o exerc\u00edcio \u00e9tico das atividades de produ\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e gerenciamento em servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, seguindo padr\u00f5es gastron\u00f4micos internacionais, respeitando as caracter\u00edsticas hist\u00f3rico-culturais e a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade humana, com no\u00e7\u00f5es da cadeia produtiva de alimentos e com conhecimento de gest\u00e3o voltada ao setor gastron\u00f4mico em geral.<\/p>\n

Requisitos de acesso<\/strong>
\nA forma de ingresso ao Curso \u00e9 realizada por processo seletivo, de acordo com normas vigentes da Institui\u00e7\u00e3o. Atualmente, a UFPel adota a sele\u00e7\u00e3o pelo Exame Nacional do Ensino M\u00e9dio \u2013 ENEM e Sistema de Sele\u00e7\u00e3o Unificada \u2013 SISU. H\u00e1, ainda, a possibilidade de ingresso via Programa de Avalia\u00e7\u00e3o da Vida Escolar \u2013 PAVE e, de acordo com a disponibilidade de vagas, via Reop\u00e7\u00e3o, Reingresso, Transfer\u00eancia e como Portador de diploma de n\u00edvel superior.<\/p>\n

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