{"id":8639,"date":"2020-07-23T13:00:41","date_gmt":"2020-07-23T16:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/artenosul\/?p=8639"},"modified":"2020-10-22T12:41:09","modified_gmt":"2020-10-22T15:41:09","slug":"visita-ao-museu-do-doce-em-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/artenosul\/2020\/07\/23\/visita-ao-museu-do-doce-em-video\/","title":{"rendered":"Visita ao Museu do Doce em v\u00eddeo"},"content":{"rendered":"

Por Gilmar Hermes<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

No in\u00edcio deste m\u00eas, dia 2 de julho, a emissora TV Brasil apresentou uma edi\u00e7\u00e3o do programa Conhecendo Museus sobre o Museu do Doce de Pelotas, vinculado ao Instituto de Ci\u00eancias Humanas da UFPel. E, desde o dia 15 de julho, o epis\u00f3dio da temporada deste ano pode ser assistido no Youtube. Enquanto estamos na fase de distanciamento devido \u00e0 pandemia do novo coronav\u00edrus, o v\u00eddeo \u00e9 uma forma de visitarmos o local e sabermos muito sobre a hist\u00f3ria da regi\u00e3o, sua cultura e atividades econ\u00f4micas.<\/span><\/p>\n

O diretor do Museu, Roberto Heiden, informa que tamb\u00e9m est\u00e3o sendo compartilhados novos conte\u00fados sobre as tradi\u00e7\u00f5es doceiras de Pelotas e regi\u00e3o nas p\u00e1ginas do Museu do Doce no Facebook <\/a><\/span>e no Instagram<\/a><\/span>. Foram produzidas s\u00e9ries tem\u00e1ticas, explorando quest\u00f5es hist\u00f3ricas em torno do doce, personagens e lugares importantes para o surgimento e consolida\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es doceiras, registros hist\u00f3ricos e memoriais das f\u00e1bricas de doce em conserva que existiram na regi\u00e3o. Tamb\u00e9m s\u00e3o disponibilizadas entrevistas com colaboradores, imagens e textos sobre o edif\u00edcio sede do Museu do Doce. Assim como o doce de Pelotas, o pr\u00e9dio do museu tamb\u00e9m \u00e9 reconhecido pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (IPHAN) como patrim\u00f4nio cultural brasileiro.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201cEstamos trabalhando na produ\u00e7\u00e3o de duas exposi\u00e7\u00f5es virtuais sobre as tradi\u00e7\u00f5es doceiras que ser\u00e3o lan\u00e7adas nas pr\u00f3ximas semanas, assim como em alguns v\u00eddeos curtos sobre os mesmos temas. Ainda criamos um grupo para que o p\u00fablico do museu possa trocar receitas de doces entre si, durante a pandemia\u201d, descreve Heiden.<\/span><\/p>\n

O diretor do museu considera que n\u00e3o se pode ter certeza neste momento de quando o museu poder\u00e1 reabrir fisicamente. \u201cEnquanto a pandemia n\u00e3o estiver controlada certamente n\u00e3o teremos essa possibilidade, mas seguiremos trabalhando com a dimens\u00e3o virtual do museu. Estamos ansiosos pela reabertura\u201d, diz.<\/span><\/p>\n

Segundo Heiden, os museus do mundo inteiro foram duramente prejudicados neste ano. Ele observa que alguns estudos chegam a numerar em 90 por cento o n\u00famero de institui\u00e7\u00f5es que j\u00e1 fecharam suas portas por algum per\u00edodo, a maioria ainda sem reabrir. \u201cO setor cultural foi um dos mais prejudicados pela pandemia, em raz\u00e3o das pr\u00f3prias caracter\u00edsticas do meio, e esse mesmo setor infelizmente ser\u00e1 um dos \u00faltimos a poder retomar normalmente suas atividades\u201d, comenta.<\/span><\/p>\n

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O Museu fica na Pra\u00e7a Coronel Pedro Os\u00f3rio no Centro de Pelotas <\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

Grava\u00e7\u00f5es foram em 2019<\/b><\/span><\/h2>\n

O programa exibido pela TVE foi gravado em mar\u00e7o de 2019. A equipe de produ\u00e7\u00e3o do programa esteve em Pelotas durante tr\u00eas dias, convivendo com a rotina do museu, seus funcion\u00e1rios e o entorno da cidade. Heiden avalia que os epis\u00f3dios da s\u00e9rie \u201cConhecendo Museus\u201d surpreendem pela qualidade da produ\u00e7\u00e3o. \u201cPresenciar parte do processo de produ\u00e7\u00e3o de um dos epis\u00f3dios permite que se perceba que o trabalho desenvolvido \u00e9 elaborado e cuidadoso\u201d, elogia. Ele recorda que alguns meses antes da grava\u00e7\u00e3o propriamente dita, a equipe j\u00e1 estava em contato com o museu para discutir o conte\u00fado que seria abordado e para come\u00e7ar a organizar o cronograma de atividades da grava\u00e7\u00e3o. \u201cO museu n\u00e3o tem responsabilidade no roteiro, mas a equipe museol\u00f3gica colaborou diretamente no contato com profissionais e locais que poderiam prestar depoimentos ou figurar no epis\u00f3dio\u201d, lembra.<\/span><\/p>\n

O museu colaborou com imagens e informa\u00e7\u00f5es que tinham origem no seu acervo. No que diz respeito \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, Heiden acompanhou diretamente os tr\u00eas dias em que a equipe trabalhou no pr\u00f3prio museu com as grava\u00e7\u00f5es. Houve um cronograma intenso de atividades que iam desde tomadas diversas da cidade de Pelotas, entrevistas dentro e fora do museu, e o registro de cenas das suas instala\u00e7\u00f5es e das exposi\u00e7\u00f5es. \u201cFoi not\u00e1vel o trabalho paralelo de pesquisa hist\u00f3rica desenvolvido pela equipe, de modo a fomentar o di\u00e1logo entre as grava\u00e7\u00f5es e o conhecimento produzido em torno do tema\u201d, destaca. Ap\u00f3s as grava\u00e7\u00f5es, a equipe de produ\u00e7\u00e3o do programa permaneceu em contato para compreender melhor alguns aspectos hist\u00f3ricos e conceituais e o museu seguiu colaborando nesse sentido.<\/span><\/p>\n

\u201cA equipe do museu de uma forma geral ficou bastante satisfeita com o resultado, e pessoas pr\u00f3ximas ao museu de uma forma geral tamb\u00e9m ficaram. No \u00e2mbito da UFPel tamb\u00e9m houve um retorno muito positivo\u201d, comenta o diretor.<\/span><\/p>\n

O epis\u00f3dio da s\u00e9rie \u201cConhecendo Museus\u201d \u00e9 uma coprodu\u00e7\u00e3o do Instituto Brasileiro de Museus, Minist\u00e9rio do Turismo, Funda\u00e7\u00e3o Jos\u00e9 de Paiva Neto, TV Brasil e da Empresa Brasil de Comunica\u00e7\u00e3o (EBC). Tem dire\u00e7\u00e3o, pesquisa e roteiro de Mariana Palumbo e conta com imagens dos arquivos do Museu do Doce e do Museu da Baronesa.<\/span><\/p>\n

Hist\u00f3ria viva<\/b><\/span><\/h2>\n

O programa descreve que a casa com arquitetura ecl\u00e9tica que sedia o museu foi constru\u00edda em 1878 e foi tombada pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Art\u00edstico Nacional (IPHAN) em 1977. Em 2001, o pr\u00e9dio estava amea\u00e7ado pela falta de manuten\u00e7\u00e3o e a UFPel assumiu o trabalho de restaura\u00e7\u00e3o e adequa\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es. O Museu do Doce foi criado em 2013. Al\u00e9m de promover exposi\u00e7\u00f5es permanentes e tempor\u00e1rias, re\u00fane atividades de pesquisa e extens\u00e3o de v\u00e1rios cursos sobre a tradi\u00e7\u00e3o doceira e o patrim\u00f4nio edificado.<\/span><\/p>\n

O pr\u00e9dio foi resid\u00eancia do casal Francisca Gon\u00e7alves Moreira (1838-1910), filha do Bar\u00e3o do Butu\u00ed, e de Francisco Antunes Maciel (1847-1917), que veio a exercer cargos pol\u00edticos, defendendo os interesses provinciais dos charqueadores.<\/span><\/p>\n

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A arquitetura do pr\u00e9dio \u00e9 no estilo ecl\u00e9tico<\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

Conhecido como Bar\u00e3o do Butu\u00ed, o pai de Francisca, Jos\u00e9 Ant\u00f4nio Moreira (1806-1876), foi um dos maiores bar\u00f5es do charque, a carne salgada, s\u00edmbolo das atividades econ\u00f4micas dos s\u00e9culos XVIII e XIX na regi\u00e3o, dentro do sistema de trabalho escravista. O gado era usado para a produ\u00e7\u00e3o de couro \u2013 exportado para os Estados Unidos e a Europa – e o uso do sal era o meio de conservar a carne, que serviria para a alimenta\u00e7\u00e3o nas \u00e1reas do pa\u00eds que se voltavam para as planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 e cana de a\u00e7\u00facar. As embarca\u00e7\u00f5es se dirigiam ao norte do pa\u00eds carregadas de carne e voltavam com a\u00e7\u00facar, o que motivou a produ\u00e7\u00e3o de doces.<\/span><\/p>\n

Ao visitar o museu, \u00e9 importante olhar para cima, pois os diversos aposentos s\u00e3o identificados por decora\u00e7\u00f5es em relevo no teto, ora mostrando de quem eram a casa e os seus respectivos quartos, ora a finalidade do ambiente, como acontece com a sala de jantar.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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Decora\u00e7\u00f5es do forro identificam antigos moradores dos quartos<\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

Tradi\u00e7\u00e3o doceira<\/b><\/span><\/h2>\n

O consumo de doces era inicialmente um h\u00e1bito da elite que passou gradativamente a ser compartilhado por toda a popula\u00e7\u00e3o. Em 1920, quando o charque j\u00e1 estava em decad\u00eancia com o surgimento dos frigor\u00edficos, os doces da regi\u00e3o come\u00e7am a ter fama nacional<\/span><\/p>\n

A atual exposi\u00e7\u00e3o \u2013 que poder\u00e1 ser vista quando houver a reabertura do museu – \u201cEntre o Sal e o A\u00e7\u00facar, o Doce Atrav\u00e9s dos Sentidos\u201d, explica a tradi\u00e7\u00e3o do doce com a participa\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios imigrantes e povos que fizeram o caldo cultural de Pelotas. Est\u00e1 relacionada com as pesquisas que contribu\u00edram para o invent\u00e1rio de refer\u00eancias nacionais e o reconhecimento da tradi\u00e7\u00e3o doceira como patrim\u00f4nio nacional. H\u00e1 duas vertentes, os doces de bandeja, ligados \u00e0 economia das charqueadas e ao luxo da vida urbana no s\u00e9culo XIX; e a dos doces coloniais, relacionados \u00e0 vida rural dos imigrantes de origem italiana, francesa, pomerana e alem\u00e3, com a produ\u00e7\u00e3o de doces a partir de frutas para conserva\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Local reconstitui \u00e9poca dos \u201cdoces de bandeja\u201d<\/strong><\/span><\/p><\/div>\n

No museu, h\u00e1 objetos simples e sofisticados, textos, documentos, recortes de jornais e fotos que contribuem para a compreens\u00e3o da hist\u00f3ria, muitas vezes relacionados aos rituais do ch\u00e1 e do doce. Os tachos s\u00e3o um objeto central na produ\u00e7\u00e3o de doces, mas h\u00e1 tamb\u00e9m h\u00e1 outras tecnologias relacionadas \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o. Em cartazes, fotos e an\u00fancios \u00e9 poss\u00edvel conhecer a Confeitaria Nogueira, a com maior dura\u00e7\u00e3o na cidade, fundada em 1889 e que completou quase cem anos.<\/span><\/p>\n