{"id":4,"date":"2015-03-18T11:33:30","date_gmt":"2015-03-18T14:33:30","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/apldoces\/?page_id=4"},"modified":"2015-08-28T15:42:41","modified_gmt":"2015-08-28T18:42:41","slug":"quem_somos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.ufpel.edu.br\/apldoces\/quem_somos\/","title":{"rendered":"Quem somos"},"content":{"rendered":"

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A cidade de Pelotas \u00e9 conhecida como a capital do doce. Sua tradi\u00e7\u00e3o est\u00e1 presente h\u00e1 d\u00e9cadas e emprega muitas pessoas por interm\u00e9dio de micro e pequenas empresas que se espalham pelos bairros da cidade. A presente proposta visa contribuir na promo\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de apoio aos grupos produtivos da fabrica\u00e7\u00e3o de doces na regi\u00e3o, buscando a valoriza\u00e7\u00e3o dos saberes e da cultura local, de forma a contribuir com a sustentabilidade econ\u00f4mica e no fortalecimento das empresas do setor. Ao mesmo tempo, a proposta procura potencializar a capacidade gerencial na ind\u00fastria de doces de Pelotas recorrendo da capacita\u00e7\u00e3o, gest\u00e3o de conhecimento e desenvolvimento tecnol\u00f3gico em pr\u00f3 da inova\u00e7\u00e3o e agrega\u00e7\u00e3o de valor. A unidade de caso da proposta est\u00e1 alicer\u00e7ada no Arranjo Produtivo Local dos Doces, que \u00e9 composto por produtores (micro, pequenas e m\u00e9dias empresas), em sua grande maioria de origem familiar, ligadas ou n\u00e3o a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Doces de Pelotas. O foco do arranjo ficou associado \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o e certifica\u00e7\u00e3o dos doces. O projeto est\u00e1 associado \u00e0 iniciativas do N\u00facleo de Inova\u00e7\u00e3o e Pesquisa em Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o<\/a> (NIPEP<\/a>). Acompanhe este espa\u00e7o e fique a par de nossas a\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
1. Dados do projeto<\/a><\/div>\n
2. Colaboradores no projeto<\/a><\/div>\n
3. Empresas parceiras<\/a><\/div>\n


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1. Dados do Projeto<\/strong><\/div>\n
T\u00edtulo do Projeto<\/b>:<\/div>\n
Arranjo Produtivo Local (APL) Doces da cidade de Pelotas: promovendo melhorias por meio da inova\u00e7\u00e3o de produtos e processos<\/div>\n
Objetivos (Gerais e Espec\u00edficos)<\/b>:<\/div>\n
Objetivo Geral<\/b>:<\/div>\n
Por meio desse projeto pretende-se alcan\u00e7ar o seguinte objetivo: promover a\u00e7\u00f5es de melhorias nos processos e produtos no setor doceiro da cidade de Pelotas. O projeto est\u00e1 associado \u00e0 iniciativas do N\u00facleo de Inova\u00e7\u00e3o e Pesquisa em Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o (NIPEP).<\/div>\n
Objetivos Espec\u00edficos<\/b>:<\/div>\n
a. Promover a inova\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria de doces de Pelotas atrav\u00e9s de APL focado em rede, da capacita\u00e7\u00e3o, da promo\u00e7\u00e3o da experimenta\u00e7\u00e3o e do acesso a novos mercados.<\/div>\n
b. Fortalecer a parceria entre a UFPel e a associa\u00e7\u00e3o dos produtores de doces de Pelotas de forma a apoiar o desenvolvimento regional;<\/div>\n
c. Inserir os alunos, professores, de diversas \u00e1reas das Engenharias e \u00e1reas afins ao projeto, no contexto da comunidade local de Pelotas visando a troca de conhecimentos entre a universidade e as empresas;<\/div>\n
d. Cooperar para o desenvolvimento da economia solid\u00e1ria no APL do Doce, com vistas a gerar trabalho e renda por meio da organiza\u00e7\u00e3o de atividades econ\u00f4micas na forma coletiva, associativa e cooperativa;<\/div>\n
e. Formar uma identidade para o APL Doces de Pelotas, visto que atualmente n\u00e3o possu\u00edmos uma forma\u00e7\u00e3o reconhecida na cidade e regi\u00e3o;<\/div>\n
f. Fornecer aos empreendedores do APL do Doce de Pelotas subs\u00eddios para gerenciar seus neg\u00f3cios de forma mais eficiente, segura, saud\u00e1vel e com garantia de maior sobrevida.<\/div>\n
Justificativa\/Relev\u00e2ncia<\/b>:<\/div>\n
O grupo social relacionado ao projeto distribui-se em discentes da Universidade (p\u00fablico interno) e crian\u00e7as da comunidade local, sendo alunos de escolas de ensino fundamental da cidade (p\u00fablico externo). A a\u00e7\u00e3o possui grande import\u00e2ncia para o p\u00fablico interno da Universidade, pois insere este no contexto do tema Sa\u00fade e Seguran\u00e7a e o prepara para consider\u00e1-lo no dia em que ingressar no mercado de trabalho. Relativamente ao grupo externo, a a\u00e7\u00e3o possui import\u00e2ncia no momento em que busca compreender os sujeitos e suas demandas no \u00e2mbito da sua territorializa\u00e7\u00e3o social do tema Sa\u00fade e Seguran\u00e7a, permitindo a\u00e7\u00f5es coerentes com sua realidade. Em ambos os casos as a\u00e7\u00f5es contribuem para a melhoria na cultura de Sa\u00fade e Seguran\u00e7a e redu\u00e7\u00e3o nos custos sociais das doen\u00e7as ocupacionais e dos acidentes de trabalho.<\/div>\n
Metodologia<\/b>:<\/div>\n
Haver\u00e1 uma s\u00e9rie de atividades que ocorrer\u00e3o com certo n\u00edvel de sobreposi\u00e7\u00e3o. As fases iniciais do projeto preveem o levantamento em campo de dados que contribuam para o desenvolvimento das a\u00e7\u00f5es inclusivas previstas no projeto. Concomitantemente, ser\u00e3o realizadas oficinas e f\u00f3runs sobre o tema Sa\u00fade e Seguran\u00e7a envolvendo discentes da Universidade, onde ser\u00e1 discutido como o tema deve ser levado \u00e0 comunidade atendida pelo projeto; Em uma terceira fase ser\u00e1 desenvolvido material did\u00e1tico acess\u00edvel e alinhado \u00e0s necessidades identificadas na comunidade local; Por fim, ser\u00e3o realizadas atividades junto ao p\u00fablico alvo (oficinas e viv\u00eancias em campo).<\/div>\n
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2. Colaboradores no Projeto<\/strong><\/div>\n

Docentes<\/b>:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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Luis Antonio dos Santos Franz, Dr.
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Alejandro Martins Rodriguez, Dr.
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Aline Soares Pereira, MSc.
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Prof Rog\u00e9rio Royer, Dr.
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Patr\u00edcia Costa Duarte, Dr.
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Elcio Alteris dos Santos, MSc
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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\u00c2ngela Galvan de Lima, MSc.
\nFaculdade de Nutri\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Discentes envolvidos no projeto<\/b>:<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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Cristiana Rodrigues Silveira Machado
\nTerapia Ocupacional
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

\"\"<\/td>\n<\/td>\n\n

Diogo Soares Gomide
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\"\"<\/td>\n<\/td>\n\n

Jader Luiz Zarnott Seefeldt
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Juliano Ramires de Moraes Bagiotto
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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\"\"<\/td>\n<\/td>\n\n

Natalia Reinaldo Lowe
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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Pedro N\u00f3brega da Silva Caldas
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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\"\"<\/td>\n<\/td>\n\n

Rafael Monteiro Botelho
\nCeng – Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o
\ncurr\u00edculo lattes<\/a><\/p>\n<\/td>\n

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3. Empresas parceiras<\/strong><\/div>\n\n\n\n\n\n\n
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Anette Ruas<\/a><\/td>\nV&N Doces artesanais de Pelotas<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Imperatriz Doces finos<\/a><\/td>\nDoces Bidi<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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A cidade de Pelotas \u00e9 conhecida como a capital do doce. Sua tradi\u00e7\u00e3o est\u00e1 presente h\u00e1 d\u00e9cadas e emprega muitas pessoas por interm\u00e9dio de micro e pequenas empresas que se espalham pelos bairros da cidade. A presente proposta visa contribuir na promo\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de apoio aos grupos produtivos da fabrica\u00e7\u00e3o de doces na regi\u00e3o, … <\/p>\n

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