Endereços, Telefones e Preços


Restaurante Universitário Campus Capão do Leão – Av Eliseu Maciel
Horário de funcionamento: Almoço 11h – 13h30
Contato: (53) 32757153
Preço para estudantes (fixo): R$2,00
Preço para servidores: R$ 17,00/kg


Restaurante Universitário Campus Centro – XV de Novembro, nº 510
Horário de funcionamento: Almoço 11h – 13h30 Jantar 17h30 – 20h
Contato: (53) 39216611
Preço para estudantes (fixo): R$2,00
Preço para servidores: R$ 17,00/kg

Cálculo per capita* Restaurante Escola

Itens           Valor (R$)
Cardápio (insumos) 5,180
Descartáveis 0,095
Produtos de Higienização 0,025
Salários e Encargos 0,550
Outras despesas (aluguel, água, telefone, combustível, lenha, luz…) 0,350
Total per capita 6,200

 

*A partir da pesagem dos pratos foi obtida a média de peso de 1 prato médio servido em 358g. A partir disso obtivemos o valor do kg inicial em R$17,31.

No entanto, nesse valor não estão considerados os itens de manutenção em geral, depreciação de equipamentos e variações sazonais dos hortifrutigranjeiros. O demonstrativo com esse detalhamento está em fase de elaboração por equipe especializada, devendo ser publicado em breve.