Atualmente o Departamento de Matemática e Estatística colabora com a formação dos alunos dos seguintes cursos:
| Código | Curso |
| 100 | Agronomia |
| 500 | Medicina Veterinária |
| 1800 | Meteorologia |
| 2900 | Licenciatura em Física |
| 2910 | Bacharelado em Física |
| 3110 | Geografia (Bacharelado) |
| 3210 | Ciências Sociais (Bacharelado) |
| 3800 | Matemática Diurno |
| 3820 | Matemática Noturno |
| 3900 | Ciência da Computação |
| 3910 | Engenharia da Computação |
| 4110 | Ciências Biológicas (Bacharelado) |
| 4120 | Ciências Biológicas (Licenciatura) |
| 4300 | Química de Alimentos |
| 4410 | Química (Bacharelado) |
| 4420 | Química (Licenciatura) |
| 4440 | Química Industrial |
| 4510 | Administração (diurno) |
| 4520 | Administração (noturno) |
| 4700 | Turismo |
| 5110 | Gestão Pública |
| 5570 | Curso Sup. de Tecn. em Alimentos |
| 5800 | Zootecnia |
| 6100 | Engenharia de Materiais |
| 6400 | Engenharia Hídrica |
| 7100 | Farmácia |
| 7800 | Química Forense |